主菜
ガツンとハマる！【ガリばた肉厚ポーク】
投稿日2024/01/22
更新日2024/01/22
調理時間15分
いつものポークステーキにちょっとしたアレンジを。 ガリばたソースがこってり絡んだ肉厚ジューシーおかずです♪ 余ったタレも上からかけて、ご飯と一緒に召し上がれ＾＾
材料2人分（2枚分）
- 豚ロース厚切り肉2枚
- 塩、こしょう各適量
- バター10g
- ニンニクチューブ小さじ1/2
- A醤油、みりん、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ1強
- 追いバター15g
- 目玉焼き2枚
- レタス、ミニトマト適量
作り方
ポイント
・ロース肉は切り込みを入れることでそり返りにくくします。 ・お肉は薄切りタイプのものでも代用可能です。 ・焼きすぎると硬くなるので、火が入ったかな〜くらいで止めておくと予熱で入るのでちょうど良くなります。
- 1
豚ロース厚切り肉は、脂身と肉の間に切り込みを入れ、片面に塩、こしょうをふる。
- 2
フライパンを弱火で熱し、バターとニンニクチューブを入れて、30秒炒める。
- 3
2に豚肉を入れる。 片面に焼き目がついたら裏返し、蓋をして2分蒸し焼きにする。
- 4
余分な油をペーパータオルで拭き取る。
- 5
A 醤油、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ1強を加えて2〜3分煮詰めたら仕上げに追いバターを加えて味をなじませる。
- 6
器に盛り付け、レタス、ミニトマト、目玉焼きを添える。
レシピID
475826
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「豚肉」の基礎
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MYON(みょん)
- 管理栄養士
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。
