ガツンとハマる！【ガリばた肉厚ポーク】

材料2人分（2枚分）

• 豚ロース厚切り肉
  2枚
• 塩、こしょう
  各適量
• バター
  10g
• ニンニクチューブ
  小さじ1/2
• A
  醤油、みりん、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1強
• 追いバター
  15g
• 目玉焼き
  2枚
• レタス、ミニトマト
  適量

作り方

• 1

  豚ロース厚切り肉は、脂身と肉の間に切り込みを入れ、片面に塩、こしょうをふる。

  
• 2

  フライパンを弱火で熱し、バターとニンニクチューブを入れて、30秒炒める。

  
• 3

  2に豚肉を入れる。 片面に焼き目がついたら裏返し、蓋をして2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  余分な油をペーパータオルで拭き取る。

  
• 5

  A 醤油、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ1強を加えて2〜3分煮詰めたら仕上げに追いバターを加えて味をなじませる。

  
• 6

  器に盛り付け、レタス、ミニトマト、目玉焼きを添える。

  

ポイント

・ロース肉は切り込みを入れることでそり返りにくくします。 ・お肉は薄切りタイプのものでも代用可能です。 ・焼きすぎると硬くなるので、火が入ったかな〜くらいで止めておくと予熱で入るのでちょうど良くなります。

作ってみた！

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