カリっとろ〜が絶品！【厚揚げの塩ニラそぼろあん】

Name: カリっとろ〜が絶品！【厚揚げの塩ニラそぼろあん】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 2枚（1パック）; 豚ひき肉 120g; ニラ 25g; 水 200ml; 液体塩こうじ 大さじ1; めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1; 砂糖 小さじ1; おろししょうが（チューブ） 3cm; 水 小さじ2; 片栗粉 小さじ2; 糸唐辛子 適量

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10分

とろとろのそぼろあんをまとったカリッと厚揚げがたまらない〜〜！スプーンですくって、ご飯の上に乗せたらやみつき確定＾＾液体塩こうじでお肉をふんわり仕上げ、あんにマイルドな塩気をプラス♪ 子供から大人までおかわり必須です！

材料2人分

厚揚げ
2枚（1パック）(300g)
豚ひき肉
120g
ニラ
25g
A
水
200ml
A
液体塩こうじ
大さじ1
A
めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
おろししょうが（チューブ）
3cm
B
水
小さじ2
B
片栗粉
小さじ2
糸唐辛子
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ニラは3cm幅に切る。
2
フライパンに油を引かず、豚ひき肉を８割程度火が通るまで、中火で炒める。
3
2にA 水200ml、液体塩こうじ大さじ1、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが（チューブ）3cmを加えて一煮立ちさせる。
4
厚揚げはそれぞれ4等分に切り、トースターでこんがり焼く。（目安：1000W、4〜5分）
5
３の火を止め、30秒ほど混ぜたのちに、混ぜ合わせたB 水小さじ2、片栗粉小さじ2を回し入れ、手早くとろみをつける。
6
1を加えて弱火にし、1〜2分炒める。
7
器に厚揚げを盛り付け、６をかける。仕上げに糸唐辛子を飾る。

ポイント

・とろみをつけるときは、一旦火を消して湯気が治ってから入れるとダマになりにくくなります。・豚ひき肉は合い挽き肉でも代用可能です。・ニラはネギにしても美味しく召し上がれます。

厚揚げの油抜き

レシピID：476958

更新日：2024/02/09

投稿日：2024/02/09

作ってみた！

レビュー（2件）

milk
2025/05/09 21:14
冷凍のサイコロカット厚揚げを使いました。細かくてカサが高いのでトースターではなく先にフライパンで焼き目を付けてから調理しました。餡がとっても美味しくて、お箸が止まりませんでした🥢 今までニラは炒める時にもたついてクタクタになり味や香りがなくなってしまってたのですが、今回の調理手順通りだとサッと加熱だけで、初めてとっても美味しい炒めニラに感激しました😭✨(かなり勿体ないことしてました。。) また食べたい味だったのでリピ確定です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
うすピー
2024/09/18 00:00
豚ひき肉とニラで作りました！どんどん食べてしまうくらい好みの味でした☆