カリっとろ〜が絶品！【厚揚げの塩ニラそぼろあん】
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間10分
とろとろのそぼろあんをまとったカリッと厚揚げがたまらない〜〜！ スプーンですくって、ご飯の上に乗せたらやみつき確定＾＾ 液体塩こうじでお肉をふんわり仕上げ、あんにマイルドな塩気をプラス♪ 子供から大人までおかわり必須です！
材料2人分
- 厚揚げ2枚（1パック）(300g)
- 豚ひき肉120g
- ニラ25g
- A水200ml
- A液体塩こうじ大さじ1
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろししょうが（チューブ）3cm
- B水小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
・とろみをつけるときは、一旦火を消して湯気が治ってから入れるとダマになりにくくなります。 ・豚ひき肉は合い挽き肉でも代用可能です。 ・ニラはネギにしても美味しく召し上がれます。
- 1
ニラは3cm幅に切る。
- 2
フライパンに油を引かず、豚ひき肉を８割程度火が通るまで、中火で炒める。
- 3
2にA 水200ml、液体塩こうじ大さじ1、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが（チューブ）3cmを加えて一煮立ちさせる。
- 4
厚揚げはそれぞれ4等分に切り、トースターでこんがり焼く。（目安：1000W、4〜5分）
- 5
３の火を止め、30秒ほど混ぜたのちに、混ぜ合わせたB 水小さじ2、片栗粉小さじ2を回し入れ、手早くとろみをつける。
- 6
1を加えて弱火にし、1〜2分炒める。
- 7
器に厚揚げを盛り付け、６をかける。 仕上げに糸唐辛子を飾る。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。