【ゴロッと厚揚げのニラそぼろあんかけ】パパッと簡単！
投稿日2023/12/06
更新日2023/12/14
調理時間10分
食材3つで切り物も少なく節約にも！ ご飯も進む、オイスターソースベースの甘辛い中華風のあんかけです。 パパッと簡単にできるスピードおかずで、主菜としてはもちろん、ご飯にかけて丼にするのもおすすめです♪ （作りやすい分量で作っており、多めの2人分程度の分量です）
材料（2〜3人分）
- 厚揚げ2枚(300g)
- 豚ひき肉150g
- 胡椒適量
- にら3本
- 水150ml
- A鶏がらスープの素、おろしにんにく各小さじ1/2
- Aオイスターソース、酒各大さじ1
- A醤油、みりん各大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2(お好みで)
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊厚揚げの油が気になる場合は、キッチンペーパーでしっかり抑えてください。 ＊最初に厚揚げを焼く際は、厚揚げをあまり触らず、焼き目をつけてください。
- 1
厚揚げは幅3等分に切ってから1.5cm間隔で切る。ニラは1.5cmに切る。片栗粉は倍量の水で溶いておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを3分ほどかけて焼く。端に寄せ、豚ひき肉を入れて胡椒を振り、火が通るまで炒めて混ぜ合わせる。
- 3
水を注ぎ、A 鶏がらスープの素、おろしにんにく各小さじ1/2、オイスターソース、酒各大さじ1、醤油、みりん各大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を加えて混ぜ、一煮立ちしてから2分ほど弱火で煮込んだら、にらと水溶き片栗粉を加えてよく煮立たせ、とろみがついたら火を止める。
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質問
作ってみた!
RUI2024/10/07 12:40
美味しくできました！すぐに出来上がるし 最高ですね～。作った方のレビューを参考に私も生姜入れてみました。 厚揚げ安いですし、こうゆうレシピほんと 助かりますね。ありがとうございます。
みー助2024/08/25 20:17
とっても美味しかったです！！ 豆板醤は小さじ1位いれたかな？ 豚の臭いが不得意な母のためにひき肉焼いてる時に少し臭ったので(肉のせい)生姜を入れました。 ニラを小ネギにしたらお弁当もいけそうですね☆ 絹厚揚げよく買うので助かりました☆ また作ります╰(*´︶`*)╯
carol2024/01/23 00:26
パパッと出来て味付けもちょうど良く、家族にも好評でした！ 今回余っていたにんじんも足しましたが、割とどんな野菜を追加しても美味しくなりそうなので色々試してみようと思います😻
Haru :)2023/12/29 15:42
美味しかった！前日の夜に作り置きして、次の日の昼に丼にして食べました🎶
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
