【身体の中からあったまる♡】厚揚げとエノキのそぼろあんかけ
投稿日2022/10/05
更新日2022/10/05
調理時間10分
秋といえばやっぱりキノコ！ 価格も安定してて、料理のかさ増しにもなる、 節約にもってこいの、主婦には嬉しい食材ですよね♫ ぷるんとした絹厚揚げとエノキたっぷりのそぼろあんが絶妙にマッチ✨ めんつゆとオイスターソースの少し甘めのタレが美味しい♡ 食べると何だかホッとする1品になりました𓈒𓏸𓐍
材料2人分
- 絹厚揚げ1袋(約300g)
- エノキ1/2袋
- 鶏ひき肉100g
- 片栗粉大さじ1.5
- 生姜チューブ小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- A水150ml
- A本みりん大さじ1
- A麺つゆ大さじ2(4倍濃縮)
- Aオイスターソース小さじ1
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
・鶏ひき肉＝豚ひき肉、エノキ＝その他のキノコでも代用OK。 ・厚揚げは絹厚揚げを使用しました。ぷるんとした食感でオススメです。 ・工程2で片栗粉をまぶす時は、崩れやすいので優しく振りまぶして下さい。 ・工程4で調味料を加えた後は、時々混ぜながら煮込むと全体にとろみがついていい感じに。 ・仕上げに小ネギを散らすと彩りも◎お好みでどうぞ。
- 1
エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切ってほぐしておく。
- 2
絹厚揚げは熱湯を回しかけ、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ったら6等分に切る。 ビニール袋に片栗粉と一緒に入れ、優しく振りまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油と生姜チューブを入れ中火で温め、香りが出たら鶏ひき肉と工程2を入れる。 絹厚揚げは時々転がしながら、ひき肉はほぐしながら炒める。
- 4
ひき肉に火が通ったら工程1のえのきとA 水150ml、本みりん大さじ1、麺つゆ大さじ2、オイスターソース小さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1を加え、とろみがつくまで約2分ほど煮込む。
445998
質問
作ってみた!
7930522023/04/10 17:40
めんつゆの 代用出来るものありますか？
アンナママ2022/10/05 19:57
豚ひき肉ならあったのでつくりました。しいたけ、しめじも追加してきのこマシマシにしました！とってもおいしかったです。
「厚揚げ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。
