キャベツの甘みと鶏肉の旨味ひきたつ やさしい手羽元スープ

手羽元はフォークで複数箇所穴を開ける。 キャベツは食べやすい大きさに切り、 ニンニクはみじん切りにする。

鍋に水を入れ、手羽元を加えて中火で加熱する。 沸騰してきたらアクを取る。

アクを取ったら、 みじん切りにしたニンニク、 料理酒、塩、醤油を加えて 蓋をして弱火で15分煮る。

キャベツを加えて更に10分茹でて、 最後にブラックペッパーをふる。