鶏むね肉のソテー♪玉ねぎポン酢ソース
投稿日2018/03/18
更新日2018/03/18
調理時間20分
今日は鶏むね肉で チキンソテーを作ります！ 大きめの鶏むね肉で作りました。 玉ねぎソースは至って簡単！ すりおろして混ぜ合わせるだけです(*^_^*) 鶏むね肉から出た美味しい スープも使います。
材料2人分
- 鶏むね肉大１枚(３５０g)
- A玉ねぎすりおろし中１／２個分
- Aポン酢大さじ４
- A砂糖小さじ１
- B塩適量
- B黒こしょう適量
- サラダ油小さじ２
- 酒大さじ２
作り方
ポイント
＊鶏むね肉は厚みを均等にしてください。＊使用した鶏むね肉は大きめだったので、小さめであればポン酢の量を少し減らしてください。＊鶏もも肉でも美味しく作れました。
- 1
鶏むね肉は観音開きにし、フォークの先で繊維を刺しておきます。両面にB 塩適量、黒こしょう適量をふり、もみ込んで10分おきます。その間に玉ねぎをすりおろしておきます。 A 玉ねぎすりおろし中１／２個分、ポン酢大さじ４、砂糖小さじ１は混ぜ合わせておきます。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を熱して、鶏むね肉を皮目から焼いて両面の色が変わったら、酒大さじ2をふり、ふたをして5分〜6分弱火で蒸し焼きにします。
- 3
焼き上がったら食べやすい大きさに切り、器に盛り付けします。フライパンに鶏むね肉から出たスープといっしょにA 玉ねぎすりおろし中１／２個分、ポン酢大さじ４、砂糖小さじ１を入れて煮立たせます。
- 4
鶏むね肉に《工程3》をかけて出来上がりです。あればグリーンリーフなど野菜を盛り付けしてください。
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質問
作ってみた!
りんご2021/09/10 08:43
胸肉大好きなのでぜひ作りたいです♫ どうしても皮が苦手なのですが、皮なしでも作れますですしょうか？😰皮なしバージョンのアドバイスあれば教えていただければ嬉しいです。- 477534
2021/02/19 19:21
美味しすぎて週に2回も作りました❤︎ - たままる
2019/12/27 20:52
こちらのソテーに合う副菜があれば教えてください。作った感想じゃなくて申し訳ございません😅
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
