鶏むね肉のソテー♪玉ねぎポン酢ソース

• 20分

材料2人分

• 鶏むね肉
  大１枚(３５０g)
• A
  玉ねぎすりおろし
  中１／２個分
• A
  ポン酢
  大さじ４
• A
  砂糖
  小さじ１
• B
  塩
  適量
• B
  黒こしょう
  適量
• サラダ油
  小さじ２
• 酒
  大さじ２

作り方

• 1

  鶏むね肉は観音開きにし、フォークの先で繊維を刺しておきます。両面にB 塩適量、黒こしょう適量をふり、もみ込んで10分おきます。その間に玉ねぎをすりおろしておきます。 A 玉ねぎすりおろし中１／２個分、ポン酢大さじ４、砂糖小さじ１は混ぜ合わせておきます。

  
• 2

  フライパンにサラダ油小さじ2を熱して、鶏むね肉を皮目から焼いて両面の色が変わったら、酒大さじ2をふり、ふたをして5分〜6分弱火で蒸し焼きにします。

  
• 3

  焼き上がったら食べやすい大きさに切り、器に盛り付けします。フライパンに鶏むね肉から出たスープといっしょにA 玉ねぎすりおろし中１／２個分、ポン酢大さじ４、砂糖小さじ１を入れて煮立たせます。

  
• 4

  鶏むね肉に《工程3》をかけて出来上がりです。あればグリーンリーフなど野菜を盛り付けしてください。

  

ポイント

＊鶏むね肉は厚みを均等にしてください。＊使用した鶏むね肉は大きめだったので、小さめであればポン酢の量を少し減らしてください。＊鶏もも肉でも美味しく作れました。

作ってみた！

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