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生姜をたっぷり♪鶏むね肉の塩天ぷら

20

2018.03.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID258411

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

今日はとり天を作ります(✿◠‿◠)

すりおろし生姜をしっかりと
効かせてさっぱりとレモンかけて
お召し上がりください。

お好みで粗挽き黒こしょうと塩をふり
お召し上がりください。

生姜がお好きな方は多めに
生姜をすりおろして生姜醤油なんて
おすすめです\( ˆoˆ )/

天ぷら とり天 節約 鶏胸肉 レモン 鶏肉 和風 塩味 生姜 鶏肉料理 レモン汁 お弁当 唐揚げ しょうがチューブ 鶏ささ身 天ぷら こしょう 鶏むね肉 和食 おつまみ 揚げ油

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
すりおろし生姜 大さじ1
A
小さじ1/2
A
大さじ1
B
天ぷら粉 50g
B
70g
揚げ油 適量
お好みで適量
粗挽き黒こしょう お好みで適量
レモンのくし切り レモン1/2個
作り方
Point!
*[A]を合わせた鶏むね肉は冷蔵庫で冷やしておいた方が揚げ上がりがカラッと仕上がります。*鶏むね肉を揚げる時に一枚づつ衣を付けて、余分な衣は落としてから、揚げ油に入れて衣が厚くならないようにすると、揚げ上がりで衣が剥がれづらくなります。
  1. 鶏むね肉は胸側から半分に切り、厚さ1センチのそぎ切りにしておきます。A

    すりおろし生姜 大さじ1、塩 小さじ1/2、酒 大さじ1

    を鶏むね肉に混ぜ合わせてよくもみ込み、ラップをして冷蔵庫で10分おきます。(写真はトレーで混ぜ合わせていますが、ビニール袋などで混ぜ合わせても良いと思います。)
  2. 揚げ油を170度(木の箸を油に入れて、細かい泡が縦に出るくらい)に熱しておきます。B

    天ぷら粉 50g、水 70g

    を溶いて工程1をつけて入れて、カラッと揚げます。
  3. 油をきって器に盛り付けして、レモンのくし切りを添えて(レモン果汁でも代用可能です。)お好みで塩と粗挽き黒こしょうを合わせものを用意してください。レモン汁でもだい
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