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ボリューム煮物☆れんこんと豚肉の甘辛煮

20分

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2018.12.02

分類主菜

調理時間： 20分（れんこんを水に浸す時間は含まれていません。）

ID369000

津久井美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は、やわらかく煮たれんこんと
豚肉薄切り肉でホッコリ煮物を
作ります(=^^=)

れんこんは、大ぶりに切って
ツヤツヤに炒め煮にします。

しっかりと味付けしてあるので、
ご飯のおかずは、もちろん
お弁当のおかずにも、ぴったりの
煮物です。

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材料4人分

作り方

Point!

✤工程❸でアクを時々、取り除いてください。 ✤汁気がなくなるまで煮詰ると、美味しそうな照りがでます。

・れんこんは皮をむいて、縦に4等分に切って、大きめの乱切りにし、水に5分ほどさらしておき、水気をきっておきます。

・豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切っておきます。
・深めのフライパン(又は、鍋)にサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱して、片側に豚薄切り肉と片側にれんこんを入れて炒めます。
・工程❷にA
水 300cc、砂糖大さじ2
を入れて、煮立たせて、ふたをして中火より少し弱い火で、れんこんに竹串がスーッと通るくらいまで15分くらい煮ます。
・工程❸にしょうゆ(大さじ2)を入れて、火加減を中火ににして、汁気がなくなるまで、ゆすりながら、煮詰めます。

・器に盛り付けして、お好みで白いりごまをふり、出来上がりです。