ボリューム煮物☆れんこんと豚肉の甘辛煮

材料4人分

• れんこん
  350ｇ(2節くらいを使用しました。)
• 豚薄切り肉
  250ｇ
• A
  水
  300cc
• A
  砂糖
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  ・れんこんは皮をむいて、縦に4等分に切って、大きめの乱切りにし、水に5分ほどさらしておき、水気をきっておきます。 ・豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切っておきます。

  
• 2

  ・深めのフライパン(又は、鍋)にサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱して、片側に豚薄切り肉と片側にれんこんを入れて炒めます。

  
• 3

  ・工程❷にA 水300cc、砂糖大さじ2を入れて、煮立たせて、ふたをして中火より少し弱い火で、れんこんに竹串がスーッと通るくらいまで15分くらい煮ます。

  
• 4

  ・工程❸にしょうゆ(大さじ2)を入れて、火加減を中火ににして、汁気がなくなるまで、ゆすりながら、煮詰めます。 ・器に盛り付けして、お好みで白いりごまをふり、出来上がりです。

  

ポイント

✤工程❸でアクを時々、取り除いてください。 ✤汁気がなくなるまで煮詰ると、美味しそうな照りがでます。

作ってみた！

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