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ボリューム煮物☆れんこんと豚肉の甘辛煮

20

2018.12.02

分類主菜

調理時間: 20分(れんこんを水に浸す時間は含まれていません。)

ID369000

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

今日は、やわらかく煮たれんこんと
豚肉薄切り肉でホッコリ煮物を
作ります(=^^=)

れんこんは、大ぶりに切って
ツヤツヤに炒め煮にします。

しっかりと味付けしてあるので、
ご飯のおかずは、もちろん
お弁当のおかずにも、ぴったりの
煮物です。

煮もの フライパン 梅雨 ほっこり 簡単煮物 豚肉 ボリューム煮物 サラダ油 れんこん おふくろの味 豚肉巻き ボリューム 和食 豚肉薄切り ごま
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材料4人分
れんこん 350g(2節くらいを使用しました。)
豚薄切り肉 250g
A
300cc
A
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
白いりごま 適量
作り方
Point!
✤工程❸でアクを時々、取り除いてください。 ✤汁気がなくなるまで煮詰ると、美味しそうな照りがでます。
  1. ・れんこんは皮をむいて、縦に4等分に切って、大きめの乱切りにし、水に5分ほどさらしておき、水気をきっておきます。

    ・豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切っておきます。
  2. ・深めのフライパン(又は、鍋)にサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱して、片側に豚薄切り肉と片側にれんこんを入れて炒めます。
  3. ・工程❷にA

    水 300cc、砂糖 大さじ2

    を入れて、煮立たせて、ふたをして中火より少し弱い火で、れんこんに竹串がスーッと通るくらいまで15分くらい煮ます。
  4. ・工程❸にしょうゆ(大さじ2)を入れて、火加減を中火ににして、汁気がなくなるまで、ゆすりながら、煮詰めます。

    ・器に盛り付けして、お好みで白いりごまをふり、出来上がりです。
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