ボリュームおかず☆とりささみのねぎダレ炒め

材料4人分

• とりささみ
  8本
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩･コショウ
  少々
• 小麦粉
  大さじ1～適量
• ごま油
  大さじ1
• 長ネギ
  1/2本
• B
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  生姜チューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  ・とりささみは、筋を取り除き一口大に切ります、A 酒小さじ1、塩･コショウ少々をもみこんでおきます。 全体に小麦粉をふり、薄くまぶしておきます。 ・長ネギは、みじん切りにします。 ・B しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、生姜チューブ小さじ1は混ぜ合わせて、合わせ調味料を作ります。

  
• 2

  ・フライパンにごま油(大さじ1)を入れて、中火で熱して、工程❶のとりささみを、並べて入れて両面をキツネ色がつくまで焼きます。

  
• 3

  ・工程❷に火が通ったら、フライパンの片側に寄せて、長ネギのみじん切りを入れて炒めます。

  
• 4

  ・フライパンに、合わせ調味料を回しかけ、汁気が少なくなり、とろみがつくまで炒めます。

  
• 5

  ・器に盛り付けして出来上がりです。

  

ポイント

✤長ネギのみじん切りは、少ししんなりするくらいまで炒めますが、少し焦げるくらいに炒めると、香ばしい味付けが楽しめます。

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