長いもとソーセージの和風ジャーマン･ポテト
主菜
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投稿日2019/01/22
更新日2019/01/22
調理時間10分
長いもで作るジャーマンポテトです(^-^) シャキシャキした食感から 短時間でホクホクなるので 時短･ジャーマンポテトです＼(^^)／ 長いもにからむ和風のタレにがしみて、 粒マスタードがアクセントになって、 ご飯も進みます(//∇//) お酒のおつまみでしたら、 少々のコショウをふったら 大人味になりますね(^^♪
材料2人分（小皿ならば、3人～4人分は、あります。）
- 長いも200ｇ(少し細めの物を使用…15cm)
- あらびきソーセージ4本
- Aオリーブオイル小さじ1
- Aにんにくチューブ2cm
- バター10ｇ
- Bしょうゆ小さじ2
- Bみりん小さじ1
- B粒マスタード小さじ2
- 乾燥パセリあれば、お好みで。
作り方
ポイント
✤工程❸で長いもを炒める時に、バターが焦げやすいので、火加減に注意してください。 ✤テフロン加工のされているフライパンをお使いください。
- 1
・長ネギは、スライサーで皮をむき、厚さ1.5cmの半月切りにします。 ・あらびきソーセージは、3等分に斜め切りにします。 ・B しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、粒マスタード小さじ2で合わせ調味料を作っておきます。
- 2
・フライパンにA オリーブオイル小さじ1、にんにくチューブ2cmを入れて中火で熱して、あらびきソーセージを入れて炒め、焼き目が付いたら、器に1度取り出しておきます。
- 3
・工程❷のフライパンをペーパータオルで汚れを拭き取り、バターを入れて、弱めの中火で熱して、長いもを入れてキツネ色になるまで炒めます。
- 4
・工程❷を工程❸に戻し入れて、混ぜ合わせながらバターをからめます。 ・工程❶の合わせ調味料を回しかけて、汁気がなくなるまで炒めます。
- 5
・器に盛り付けして、乾燥パセリがあれば、ふりかけてください。
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Chiko
【自己紹介】 料理研究家･フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。（何故か、気分が良くなる。）グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。