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    主菜

    長いもとソーセージの和風ジャーマン・ポテト

    • 投稿日2019/01/22

    • 更新日2023/12/10

    • 調理時間10

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    長いもで作るジャーマンポテトです(^-^) シャキシャキした食感から 短時間でホクホクなるので 時短・ジャーマンポテトです\(^^)/ 長いもにからむ和風のタレにがしみて、 粒マスタードがアクセントになって、 ご飯も進みます(//∇//) お酒のおつまみでしたら、 少々のコショウをふったら 大人味になりますね(^^♪

    材料2人分小皿ならば、3人~4人分は、あります。

    • 長いも
      200g(少し細めの物を使用…15cm)
    • あらびきソーセージ
      4本
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      2cm
    • バター
      10g
    • B
      しょうゆ
      小さじ2
    • B
      みりん
      小さじ1
    • B
      粒マスタード
      小さじ2
    • 乾燥パセリ
      あれば、お好みで。

    作り方

    ポイント

    ✤工程❸で長いもを炒める時に、バターが焦げやすいので、火加減に注意してください。 ✤テフロン加工のされているフライパンをお使いください。

    • 1

      ・長いもは、スライサーで皮をむき、厚さ1.5cmの半月切りにします。 ・あらびきソーセージは、3等分に斜め切りにします。 ・B しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、粒マスタード小さじ2で合わせ調味料を作っておきます。

      工程写真
    • 2

      ・フライパンにA オリーブオイル小さじ1、にんにくチューブ2cmを入れて中火で熱して、あらびきソーセージを入れて炒め、焼き目が付いたら、器に1度取り出しておきます。

      工程写真
    • 3

      ・工程❷のフライパンをペーパータオルで汚れを拭き取り、バターを入れて、弱めの中火で熱して、長いもを入れてキツネ色になるまで炒めます。

      工程写真
    • 4

      ・工程❷を工程❸に戻し入れて、混ぜ合わせながらバターをからめます。 ・工程❶の合わせ調味料を回しかけて、汁気がなくなるまで炒めます。

      工程写真
    • 5

      ・器に盛り付けして、乾燥パセリがあれば、ふりかけてください。

      工程写真
    レシピID

    371057

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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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