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2019.02.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID372323

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

エビの変わりに
鶏ささみでチリソース煮を
作ります♪

プリプリの鶏ささみが
美味しいです♡
ソースもご飯にかけたり、
パンにつけても良いかも…(//∇//)

はちみつ効果できれいな色の
濃厚チリソース煮をお試しください!

鶏肉料理 フライパン とりささみ にんにく トマトソース 小麦粉 とろみ ごはん えび はちみつ 生姜 長ねぎ トマトケチャップ チリソース ごま油 簡単おかず みじん切り

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材料3人分
鶏ささみ 4本~5本(300gを使用しました。)
長ネギ 1/3本(細めであれば、1/2本です。)
A
トマトケチャップ 大さじ2
A
しょう油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
はちみつ 小さじ1
A
大さじ1
A
大さじ1
小麦粉 大さじ1~
B
ごま油 大さじ1
B
にんにくみじん切り 小さじ1(にんにくみじん切りチューブを使いました。)
B
生姜チューブ 3cm
B
豆板醤 小さじ1
作り方
Point!
✤辛みが苦手な方が召し上がる場合、豆板醤を抜いていただいても大丈夫です。その場合、豆板醤には、辛みの他にも塩味が有るので合わせ調味料に、塩を2つまみほど足してください。 ✤合わせ調味料にはちみつを使用していますので、1歳未満のお子様は召し上がらないようにお願いします。 ✤工程❷で小麦粉をまぶす時に、鶏ささみの水気をペーパータオルで拭き取ってからまぶすと薄くつきます。
  1. ・鶏ささみは、筋を取り除き4等分のそぎ切りしておきます。

    ・長ネギは、みじん切りにします。

    A

    トマトケチャップ 大さじ2、しょう油 大さじ1、砂糖 小さじ1、はちみつ 小さじ1、酒 大さじ1、水 大さじ1

    は混ぜ合わせておきます。
  2. ・鶏ささみに小麦粉(大さじ1~)を薄くまぶします。
  3. ・フライパンにB

    ごま油 大さじ1、にんにくみじん切り 小さじ1、生姜チューブ 3cm、豆板醤 小さじ1

    を入れて[写真①]弱火で香りが出るまで(焦がさないように)炒め、工程❷を重ならないように並べ、中火にして両面を火が通るまで焼きます。[写真②]
  4. ・工程❸に合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、煮詰めながらとろみをつけます。[写真③]
    ・長ネギのみじん切りを入れて、全体を混ぜ合わせながら、煮立つまで炒めます。
  5. ・器に盛り付けして出来上がりです。
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