ハチミツが決め手♡鶏ささみのチリソース煮
投稿日2019/02/14
更新日2019/02/14
調理時間15分
エビの変わりに 鶏ささみでチリソース煮を 作ります♪ プリプリの鶏ささみが 美味しいです♡ ソースもご飯にかけたり、 パンにつけても良いかも…(//∇//) はちみつ効果できれいな色の 濃厚チリソース煮をお試しください！
材料3人分
- 鶏ささみ4本～5本(300ｇを使用しました。)
- 長ネギ1/3本(細めであれば、1/2本です。)
- Aトマトケチャップ大さじ2
- Aしょう油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A酒大さじ1
- A水大さじ1
- 小麦粉大さじ1～
- Bごま油大さじ1
- Bにんにくみじん切り小さじ1(にんにくみじん切りチューブを使いました。)
- B生姜チューブ3cm
- B豆板醤小さじ1
作り方
ポイント
✤辛みが苦手な方が召し上がる場合、豆板醤を抜いていただいても大丈夫です。その場合、豆板醤には、辛みの他にも塩味が有るので合わせ調味料に、塩を2つまみほど足してください。 ✤合わせ調味料にはちみつを使用していますので、1歳未満のお子様は召し上がらないようにお願いします。 ✤工程❷で小麦粉をまぶす時に、鶏ささみの水気をペーパータオルで拭き取ってからまぶすと薄くつきます。
- 1
・鶏ささみは、筋を取り除き4等分のそぎ切りしておきます。 ・長ネギは、みじん切りにします。 ・A トマトケチャップ大さじ2、しょう油大さじ1、砂糖小さじ1、はちみつ小さじ1、酒大さじ1、水大さじ1は混ぜ合わせておきます。
- 2
・鶏ささみに小麦粉(大さじ1～)を薄くまぶします。
- 3
・フライパンにB ごま油大さじ1、にんにくみじん切り小さじ1、生姜チューブ3cm、豆板醤小さじ1を入れて[写真①]弱火で香りが出るまで(焦がさないように)炒め、工程❷を重ならないように並べ、中火にして両面を火が通るまで焼きます。[写真②]
- 4
・工程❸に合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、煮詰めながらとろみをつけます。[写真③] ・長ネギのみじん切りを入れて、全体を混ぜ合わせながら、煮立つまで炒めます。
- 5
・器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。