【15分弁当】☆豚肉のカレー風味生姜焼きとレンチン･ゆで卵
投稿日2019/04/22
更新日2019/04/22
調理時間15分
お弁当のおかず作りの時短に〈ハリオクッキングプレートとエッグクッカー〉を使用しました。 しょが焼きは、蒸し焼きでしっとり柔らかく、焦げ付きも心配いらず(^^♪
材料2人分
- 豚薄切り肉150ｇ
- 玉ねぎ小1/2個
- Aしょうゆ大さじ１／2
- Aみりん大さじ１／2
- A酒大さじ1／2
- Aカレー粉小さじ１／4
- サラダ油小さじ１／2
- ブロッコリースプラウトあれば適量
- 卵1個
- 水小さじ1
作り方
ポイント
✿小さめのフライパンで作る場合は、フライパンをしっかりと熱してから、豚肉を焼いてください。
- 1
豚薄切り肉を食べやすい大きさに切ります。 玉ねぎは、繊維にそって5mm幅に切ります。 A しょうゆ大さじ１／2、みりん大さじ１／2、酒大さじ1／2、カレー粉小さじ１／4の調味料は混ぜ合わせておきます。
- 2
ハリオクッキングプレートにサラダ油(小さじ１／2)を入れ、弱火と中火の間で熱します。 豚薄切り肉と玉ねぎを入れて、炒めます。
- 3
A しょうゆ大さじ１／2、みりん大さじ１／2、酒大さじ1／2、カレー粉小さじ１／4をまわし入れて、フタをして5分ほど蒸し焼きにします。 フタを取り、汁気が無くなるまで煮詰めます。 お弁当のおかずにする時には、冷ましてから詰めてください。
- 4
そのままで食卓に出す時には、ブロッコリースプラウトや貝割れ大根などを添えると色味がキレイです。
- 5
グリーンリーフやミニトマトの彩り野菜を添えて、お弁当に詰めました。
- 6
〈エッグクッカー〉に卵を割入れて水(小さじ1)を入れ、黄身の表面に3箇所につまようじを刺して穴をあけます。
- 7
電子レンジ(500Ｗ)で40秒加熱して、固まっていないようであれば、再度10秒加熱します。
- 8
少々の塩をふりかけ、冷ましてからお弁当に詰めます。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。