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    【15分弁当】☆豚肉のカレー風味生姜焼きとレンチン・ゆで卵

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    【15分弁当】☆豚肉のカレー風味生姜焼きとレンチン・ゆで卵

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    • 投稿日2019/04/22

    • 更新日2019/04/22

    • 調理時間15

    お弁当のおかず作りの時短に〈ハリオクッキングプレートとエッグクッカー〉を使用しました。 しょが焼きは、蒸し焼きでしっとり柔らかく、焦げ付きも心配いらず(^^♪

    材料2人分

    • 豚薄切り肉
      150g
    • 玉ねぎ
      小1/2個
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • A
      カレー粉
      小さじ1/4
    • サラダ油
      小さじ1/2
    • ブロッコリースプラウト
      あれば適量
    • 1個
    • 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ✿小さめのフライパンで作る場合は、フライパンをしっかりと熱してから、豚肉を焼いてください。

    • 1

      豚薄切り肉を食べやすい大きさに切ります。 玉ねぎは、繊維にそって5mm幅に切ります。 A しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、カレー粉小さじ1/4の調味料は混ぜ合わせておきます。

      工程写真
    • 2

      ハリオクッキングプレートにサラダ油(小さじ1/2)を入れ、弱火と中火の間で熱します。 豚薄切り肉と玉ねぎを入れて、炒めます。

      工程写真
    • 3

      A しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、カレー粉小さじ1/4をまわし入れて、フタをして5分ほど蒸し焼きにします。 フタを取り、汁気が無くなるまで煮詰めます。 お弁当のおかずにする時には、冷ましてから詰めてください。

      工程写真
    • 4

      そのままで食卓に出す時には、ブロッコリースプラウトや貝割れ大根などを添えると色味がキレイです。

      工程写真
    • 5

      グリーンリーフやミニトマトの彩り野菜を添えて、お弁当に詰めました。

      工程写真
    • 6

      〈エッグクッカー〉に卵を割入れて水(小さじ1)を入れ、黄身の表面に3箇所につまようじを刺して穴をあけます。

      工程写真
    • 7

      電子レンジ(500W)で40秒加熱して、固まっていないようであれば、再度10秒加熱します。

      工程写真
    • 8

      少々の塩をふりかけ、冷ましてからお弁当に詰めます。

      工程写真
    レシピID

    374737

    「豚肉」の基礎

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    Chiko

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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