シャキシャキ☆レンコンとハムの粒マスタードサラダ
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間10分
レンコンのサクサク感と粒マスタードのツブツブの食感が楽しいサラダです(*^^)v ハムの塩味とレモン汁の酸味でシンプルなサラダもおかずになります。 ロールパンやサンドイッチに挟んでもおいしいです(^^)/
材料2人分（小鉢ならば、4人分）
- レンコン１５０～１７０ｇ
- ハム４枚
- A粒マスタード大さじ１／２
- Aマヨネーズ大さじ２
- A塩･コショウ少々
- Aレモン汁小さじ1
- 万能ねぎ2本分
作り方
ポイント
＊茹でたレンコンの水気は、しっかりときってください。キッチンペーパー吸い取とると良いです。 ＊粒マスタードは、辛味が少ないので、お子さんにも召し上がれるかとおもいます。
- 1
レンコンは縦半分に切り、3mm幅の薄切りにして、ボールに水を入れてサッとさらして、水気をきっておく。 ハムは、半分に切り、3mm幅に切りほぐしておく。 万能ねぎは、小口切りにしておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらレンコンを入れて、3分煮てザルにあけ、流水で冷ます。
- 3
A 粒マスタード大さじ１／２、マヨネーズ大さじ２、塩･コショウ少々、レモン汁小さじ1をボールに入れて混ぜ合わせる。
- 4
茹でたレンコンとハムを入れて混ぜ合わせます。
- 5
万能ねぎの小口切りを入れて混ぜ合わせる。 器に盛り付けして出来上がりです。
405610
質問
作ってみた!
- DAZZLE♀
2024/03/08 16:57
Chikoさんのレシピは私好みが多く、よく作らせて頂いてます❣️ 素朴な味わいなのに、シャキシャキ、ピリッとしていてとっっても美味しかったです😆
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。