シャキシャキ☆レンコンとハムの粒マスタードサラダ

10

2021.01.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 405610

Chiko

Chikoの楽しい食卓

レンコンのサクサク感と粒マスタードのツブツブの食感が楽しいサラダです(*^^)v
ハムの塩味とレモン汁の酸味でシンプルなサラダもおかずになります。

ロールパンやサンドイッチに挟んでもおいしいです(^^)/

    材料2人分(小鉢ならば、4人分)
    レンコン 150~170g
    ハム 4枚
    A
    粒マスタード 大さじ1/2
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    塩・コショウ 少々
    A
    レモン汁 小さじ1
    万能ねぎ 2本分
    作り方
    Point!
    *茹でたレンコンの水気は、しっかりときってください。キッチンペーパー吸い取とると良いです。

    *粒マスタードは、辛味が少ないので、お子さんにも召し上がれるかとおもいます。
    1. レンコンは縦半分に切り、3mm幅の薄切りにして、ボールに水を入れてサッとさらして、水気をきっておく。

      ハムは、半分に切り、3mm幅に切りほぐしておく。

      万能ねぎは、小口切りにしておく。
    2. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらレンコンを入れて、3分煮てザルにあけ、流水で冷ます。
    3. A

      粒マスタード 大さじ1/2、マヨネーズ 大さじ2、塩・コショウ 少々、レモン汁 小さじ1

      をボールに入れて混ぜ合わせる。
    4. 茹でたレンコンとハムを入れて混ぜ合わせます。
    5. 万能ねぎの小口切りを入れて混ぜ合わせる。
      器に盛り付けして出来上がりです。
    4 252
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