『簡単マリネ』パプリカとれんこんのハニー･マスタード味

材料

• パプリカ（赤）
  １／２個
• パプリカ（黄色）
  １／２個
• レンコン
  １００ｇ(★小さめのレンコン２節くらい。)
• オリーブオイル
  大さじ１
• A
  米酢
  大さじ４
• A
  粒マスタード
  小さじ２
• A
  はちみつ
  大さじ１／２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩･コショウ
  少々
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  レンコンは、皮をむいて縦半分に切り、5ミリ幅に切る。 パプリカ（黄色）、パプリカ（赤）は、半分に切り、種を取り除き、幅を1cm、長さ４cmに切る。

  
• 2

  A 米酢大さじ４、粒マスタード小さじ２、はちみつ大さじ１／２、砂糖小さじ１、塩･コショウ少々をボール入れ、合わせ調味料を作る。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を入れ、中火で熱して、レンコンを入れて炒める。

  
• 4

  少しレンコンが透き通ってきたら、パプリカを加えてサッと炒める。

• 5

  炒めた野菜を熱いうちに、合わせ調味料に入れ、乾燥パセリ加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  粗熱をとり、清潔な容器に移し、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

  

ポイント

＊【はちみつ】を使用していますので、1歳未満のお子さんは、召し上がらないようにお願いいたします。

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