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『簡単マリネ』パプリカとれんこんのハニー・マスタード味

副菜

『簡単マリネ』パプリカとれんこんのハニー・マスタード味
  • 投稿日2021/02/27

  • 調理時間10

作り置きのカラフル・ピクルスです! 白と赤と黄の鮮やかな色がキレイで、テーブルを華やかにしてくれます。 はちみつと粒マスタードがよく合うので、いくらでも食べられてしまうマリネです。コッテリとしたお肉料理の箸休めに添えてほしいひと品です!

材料

  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • パプリカ(黄色)
    1/2個
  • レンコン
    100g(★小さめのレンコン2節くらい。)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    米酢
    大さじ4
  • A
    粒マスタード
    小さじ2
  • A
    はちみつ
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    塩・コショウ
    少々
  • 乾燥パセリ
    適量

作り方

ポイント

*【はちみつ】を使用していますので、1歳未満のお子さんは、召し上がらないようにお願いいたします。

  • 1

    レンコンは、皮をむいて縦半分に切り、5ミリ幅に切る。 パプリカ(黄色)、パプリカ(赤)は、半分に切り、種を取り除き、幅を1cm、長さ4cmに切る。

    工程写真
  • 2

    A 米酢大さじ4、粒マスタード小さじ2、はちみつ大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩・コショウ少々をボール入れ、合わせ調味料を作る。

    工程写真
  • 3

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、中火で熱して、レンコンを入れて炒める。

    工程写真
  • 4

    少しレンコンが透き通ってきたら、パプリカを加えてサッと炒める。

  • 5

    炒めた野菜を熱いうちに、合わせ調味料に入れ、乾燥パセリ加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 6

    粗熱をとり、清潔な容器に移し、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

    工程写真
レシピID

407863

「れんこん」の基礎

「パプリカ」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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