副菜
ご飯が進む☆ほうれん草とにんじんの肉味噌炒め
投稿日2024/02/02
更新日2024/10/10
調理時間10分
10分完成簡単副菜。甘めの肉味噌がほうれん草に合う！しっかり味でほうれん草嫌いも食べやすい◎つくりおきにも。
レシピ更新内容
2024/10/10
当初はほうれん草を茹でずに炒めていましたが、塩茹でしてから炒めるに変更しました。(ほうれん草のアク抜きのため。)
材料4人分
- ほうれん草1把(200g)
- にんじん1/2本
- 豚ひき肉100g
- サラダ油小さじ1
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
豚ひき肉は合い挽きや鶏ひきに変えても美味しいです。
- 1
ほうれん草は根元を切り落とし、1〜2分塩茹でしたら水気を絞り、長さ2cmに切る。にんじんは長さ2cmの千切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
- 3
①を加えてにんじんがしんなりするまで炒める。
- 4
A 味噌大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせ、③に加えて全体に絡める。
レシピID
476641
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杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。
