ほうれん草と玉ねぎの肉味噌炒め

• 10分

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• ほうれん草
  １束
• A
  豚ひき肉
  100g
• A
  赤味噌・酒・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎはくし切り、A 豚ひき肉100g、赤味噌・酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2は混ぜ合わせる。

  
• 2

  ほうれん草は洗ってラップに包み600wで2分レンジ加熱して、 水に1分さらし水気を絞り食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、 A 豚ひき肉100g、赤味噌・酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を加え豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  ③にほうれん草を加え、さっと炒め合わせる。

  
• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

ポイント

・赤味噌の代用として、お味噌汁などに使う味噌でも可能ですが、コクがやや落ちるかと思います。 ・玉ねぎはじっくり炒める事で、甘味が増すのでしっかり炒めて下さい。

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