レシピサイトNadia
    主菜

    お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風味　卵不使用♪

    お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風味　卵不使用♪
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2024/08/14

    • 更新日2024/08/14

    • 調理時間20分

    ゴーヤチャンプルーを卵・豆腐不使用でつくりおき・お弁当おかず用にアレンジ。和風出汁が効いて鰹節がなくてもチャンプルー風味◎

    材料（2〜3人）

    • ゴーヤ
      200g(小1本程度)
    • 豚しゃぶしゃぶ用肉
      200〜250g
    • 酒
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      醤油、酒
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      和風だしの素(顆粒)
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    肉を巻きつける時は肉を広げて、包むようにして巻いてください。 今回はしゃぶしゃぶ用肉を使用しましたが、他の薄切り肉でも大丈夫です。

    • 1

      ゴーヤは幅1cmの輪切りにし、スプーンでたねとわたをくり抜く。

      お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風味　卵不使用♪の工程1
    • 2

      ①に豚しゃぶしゃぶ用肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす。

      お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風味　卵不使用♪の工程2
    • 3

      フライパンにごま油をしき、②を並べて両面肉に火が通り、焼き色がつくまで焼いたら、酒大さじ1を加えて弱火で3分蒸し焼きにする。

      お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風味　卵不使用♪の工程3
    • 4

      弱めの中火に戻し、A 醤油、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2を加えて煮からめる。

      お弁当に◎肉巻きゴーヤのチャンプルー風味　卵不使用♪の工程4
    レシピID

    488265

    質問

    作ってみた!

    「肉巻き」の基本レシピ・作り方

    【基本のアスパラ肉巻き】下茹で不要◎我が家争奪戦レシピ！
    【基本のアスパラ肉巻き】下茹で不要◎我が家争奪戦レシピ！
    美桜

    美桜

    「肉巻き」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「豚肉」の基礎

    「ゴーヤ」の基礎

    杉山かふん
    • Artist

    杉山かふん

    健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑‍🎓

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History