主菜
鶏むねとブロッコリーのハニーマスタード炒め
投稿日2024/09/14
更新日2024/09/17
調理時間10分(鶏肉のつけおき時間は除く)
鶏むね肉なのに柔らかジューシー♡ピリ辛マスタードにはちみつとレモンを加えたソースがさっぱり爽やかな味わい♪低糖質高タンパクでヘルシー！コスパ最強、筋トレやダイエットにも◎
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- ブロッコリー1株
- マヨネーズ、酒各大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- Aレモン汁大さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
調味料は事前に合わせておくと時短です。 鶏むね肉は最低15分、できれば30分程度つけおくとふっくら柔らかくなります。
- 1
鶏むね肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れマヨネーズ、酒を加えて揉み込み、15分以上おく。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切って耐熱ボウルに入れ、水40ml(分量外)を加えてラップをし、600Wのレンジで4分30秒加熱する。
- 3
①に片栗粉を加えて全体を揉み、サラダ油をひいたフライパンで焼き色がつくまで中火で焼いたら、弱火にし蓋をして2分蒸し焼きにする。
- 4
肉に火が通ったら水気を切った②を加えてさっと炒め、A MAILLE 種入りマスタード大さじ2、はちみつ大さじ1、レモン汁大さじ1/2を混ぜ合わせて加えて炒め合わせる。
レシピID
489959
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杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。
