鶏むねとブロッコリーのハニーマスタード炒め

材料（2〜3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• ブロッコリー
  1株
• マヨネーズ、酒
  各大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れマヨネーズ、酒を加えて揉み込み、15分以上おく。

  
• 2

  ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切って耐熱ボウルに入れ、水40ml(分量外)を加えてラップをし、600Wのレンジで4分30秒加熱する。

  
• 3

  ①に片栗粉を加えて全体を揉み、サラダ油をひいたフライパンで焼き色がつくまで中火で焼いたら、弱火にし蓋をして2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  肉に火が通ったら水気を切った②を加えてさっと炒め、A MAILLE 種入りマスタード大さじ2、はちみつ大さじ1、レモン汁大さじ1/2を混ぜ合わせて加えて炒め合わせる。

  

ポイント

調味料は事前に合わせておくと時短です。 鶏むね肉は最低15分、できれば30分程度つけおくとふっくら柔らかくなります。

作ってみた！

質問