主菜
味噌ダレが旨い♡【こんにゃくと大葉の肉巻き】ダイエットにも◎
投稿日2024/10/19
更新日2024/10/20
調理時間15分
こんにゃくでかさまし♪ヘルシーにボリュームUP！食物繊維もたっぷり摂れてダイエット中にもおすすめ♡ 甘味噌だれがしっかり絡んでやみつきのおいしさ♪お弁当にも◎
材料（2〜3人分）
- こんにゃく1枚(350g)
- 豚バラ薄切り肉10枚(約200g)
- 大葉10枚
- 薄力粉大さじ1
- A味噌、酒各大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 炒りごま(白)適量
作り方
ポイント
•アク抜き不要のこんにゃくを使用する場合は①の工程は飛ばしてください。 •肉を巻くときは火が通りやすいように、分厚いところがないよう全体に広げるように巻くと、焼き時間が短縮できます。
- 1
こんにゃくは10等分に切り、塩大さじ1(分量外)を揉み込み鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで、沸騰したら2〜3分茹で、ザルにあげる。
- 2
豚バラ薄切り肉に大葉と水気を拭き取った①のこんにゃくをのせて巻き、表面に薄力粉をまぶす。
- 3
A 味噌、酒各大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を引き、②を並べて時々転がしながら全体にこんがり焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で2分焼く。
- 5
肉に火が通ったら③のタレを加えて煮からめる。皿に盛り、炒りごま(白)をふりかける。
レシピID
491944
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「こんにゃく」の基礎
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
