主菜

【一度食べたらハマる♡】肉巻きこんにゃくの韓国風うま辛炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【一度食べたらハマる♡】肉巻きこんにゃくの韓国風うま辛炒めです🍳 コスパのいいこんにゃくを豚肉で巻いて、節約かつボリューム感のあるおかずにしました！外はジューシー中ぷりぷりの食感がやみつきになります♡ コチュジャンの旨辛味でご飯はもちろんビールもよく合いますよ🤗✨

材料3人分

下準備
・A 水大さじ3、コチュジャン大さじ2、醤油小さじ1、ごま油、酢各小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3を先に混ぜ合わせておく。・こんにゃくはさっと洗いペーパータオルで水分を取る。半分の厚さに切り重ねたまま横に置き5等分の幅に切る。
1
縦長に置いた豚ロース薄切り肉にこんにゃくを乗せ、手前からぎゅっと巻く。これを10コ分作る。最後に塩、こしょうをふり、薄力粉を上下にまぶす。
2
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、肉巻きのとじ目を下に並べ、片面2分～2分半を目安に上下をこんがり焼く。
3
A 水大さじ3、コチュジャン大さじ2、醤油小さじ1、ごま油、酢各小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3を加え蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
4
蓋を外し、やや強火で煮絡める。器に盛り付け、小ねぎ(小口切り)、白いりごま、黒こしょうをかける。

・豚ロース薄切り肉は1枚20g～25gくらいの物が巻きやすいです。・豚もも薄切り肉でもOK(こちらはややあっさり目になります) ・コチュジャンはメーカーにより甘さが異なるので必要に応じお砂糖などで調整してください。・フライパンは26cmの物を使用しました。

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

こんにゃくの下処理

レシピID：491260

更新日：2024/10/08

投稿日：2024/10/08

ゆみ
2024/11/09 09:29
昨日の晩御飯のメインです🎶 本当にビックリこんにゃく臭が気にならない…煮もののこんにゃくとは食感も違う気がする… コチュジャンの旨辛のタレが美味しい美味しい😋 まゆのさん、美味しい作ってみた！投稿＆オススメ有難うございます😊🍀 これは、ハマるわ😁
971226
2024/10/26 14:16
フライパンの写真ですみません。子供が辛いの無理なので豆板醤を甜麺醤に代えて作りました！とても美味しかったです。リピです。
まゆの
2024/10/08 19:46
こんにゃく消費で作ってみた(*^⩊^*)︎💕︎✨ いや、コレが想像を超える美味しさ !?(　 Д )　⊙ ⊙ 噛んだ時の歯切れも良くて、柔らかい😆👍✨何と言っても、旨辛の味付けだよね～❤ コスパもイイし『1度食べたらハマる』のコトバに偽りなし(๑•̀ㅂ•́)و✧ コチュジャン好きのゆみさん、サトちゃん！試してみて～～❤❤❤