主菜

【一度食べたらハマる♡】肉巻きこんにゃくの韓国風うま辛炒め

投稿日2024/10/08
更新日2024/10/08
調理時間15分

カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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【一度食べたらハマる♡】肉巻きこんにゃくの韓国風うま辛炒めです🍳 コスパのいいこんにゃくを豚肉で巻いて、節約かつボリューム感のあるおかずにしました！外はジューシー中ぷりぷりの食感がやみつきになります♡ コチュジャンの旨辛味でご飯はもちろんビールもよく合いますよ🤗✨

材料3人分

豚ロース薄切り肉
10枚(約200g)
こんにゃく
1枚(250g)
塩、こしょう
各少々
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1/2
小ねぎ(小口切り)、白いりごま、黒こしょう
各適量
A
水
大さじ3
A
コチュジャン
大さじ2
A
醤油
小さじ1
A
ごま油、酢
各小さじ1/2
A
にんにくチューブ
小さじ1/3

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・豚ロース薄切り肉は1枚20g～25gくらいの物が巻きやすいです。・豚もも薄切り肉でもOK(こちらはややあっさり目になります) ・コチュジャンはメーカーにより甘さが異なるので必要に応じお砂糖などで調整してください。・フライパンは26cmの物を使用しました。

準
・A 水大さじ3、コチュジャン大さじ2、醤油小さじ1、ごま油、酢各小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3を先に混ぜ合わせておく。・こんにゃくはさっと洗いペーパータオルで水分を取る。半分の厚さに切り重ねたまま横に置き5等分の幅に切る。
1
縦長に置いた豚ロース薄切り肉にこんにゃくを乗せ、手前からぎゅっと巻く。これを10コ分作る。最後に塩、こしょうをふり、薄力粉を上下にまぶす。
2
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、肉巻きのとじ目を下に並べ、片面2分～2分半を目安に上下をこんがり焼く。
3
A 水大さじ3、コチュジャン大さじ2、醤油小さじ1、ごま油、酢各小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3を加え蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
4
蓋を外し、やや強火で煮絡める。器に盛り付け、小ねぎ(小口切り)、白いりごま、黒こしょうをかける。

レシピID

491260

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今日のおうちごはん！

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「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳「かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇」引っ越しを機に節約レシピも始めたので、「お得においしい」レシピも沢山ありますよ🤗 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって少しでも料理を好きになってくれたら嬉しいです。ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー