副菜

レンジで2分半！【えのきの梅しそポン酢和え】腸活にも◎

Name: レンジで2分半！【えのきの梅しそポン酢和え】腸活にも◎
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えのき 200g; ちくわ 小2本; 大葉 10枚; はちみつ梅干し(塩分6%のもの) 中1個; ポン酢 大さじ2; ごま油 小さじ1

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5分

レンジで簡単＆爆速完成！暑い日にぴったりのさっぱり和え。えのきには不溶性食物繊維がたっぷり含まれるので、腸活にもおすすめです！あと一品にも◎ 【ゆる減塩ポイント】 •味付けに醤油ではなくぽん酢を使うことで塩分カット＆すっきり爽やかな味わいに！ •風味の強い大葉をたっぷり加えることで満足感UP •ちくわ＆えのきで旨味たっぷり

材料（3〜4人分）

えのき
200g
ちくわ
小2本(46g程度)
大葉
10枚
はちみつ梅干し(塩分6%のもの)
中1個(10g)
A
ポン酢
大さじ2
A
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
えのきは石づきを取り、長さ3〜4cmに切ってほぐす。ちくわは薄く輪切りに、大葉は茎を切り、葉を細切りにする。
2
耐熱ボウルにえのきを入れ、ラップをし、600Wのレンジで2分半加熱する。一度ざるにあげて水気を切り、粗熱をとる。
3
はちみつ梅干し(塩分6%のもの)はたたいて、A ポン酢大さじ2、ごま油小さじ1と合わせておく。
4
②のえのきにちくわ、大葉と③を加えてよく和える。

ポイント

えのきの水気をよく切ってから調味料と和えてください。

えのきの下処理

レシピID：503667

更新日：2025/08/19

投稿日：2025/05/24

作ってみた！

レビュー（2件）

万福
2026/05/28 06:10
腸活の為に作りました🍳 えのきの🍄食感があって大葉の爽やかなアクセントでとても美味しかったです😋🥢 ポン酢で味付けなのでサッパリしてました👌 ちくわも入っているので食べ応えもありました😋 杉山かふんさん♡美味しいレシピありがとうございます🐈‍⬛🐾
ぽぽペ
2025/09/16 21:15
さっぱりして、とても美味しかったです！暑い日にはピッタリですね子供もパクパク食べていたので驚きましたまた作ります！