レンジで3分！【オクラとえのきのおかかぽん酢和え】腸活にも◎

材料（2〜3人分）

• えのき
  200g
• オクラ
  100g(8〜10本)
• A
  ぽん酢、めんつゆ(3倍濃縮)
  各小さじ2
• A
  白だし(2倍濃縮)、砂糖
  各小さじ1
• A
  鰹節
  3g(ひとつかみ程度)
• (お好みで)海苔
  全形1/2枚

作り方

• 1

  オクラはヘタとガクをとり、塩を少々(分量外)加えて板ずりしたら、塩を洗い流して小口切りにする。 えのきは石突きをとり、長さ4cm程度に切ってほぐす。

  
• 2

  耐熱ボウルに①のえのき、オクラを入れ、ラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  
• 3

  余分な水気を切ったら、A ぽん酢、めんつゆ(3倍濃縮)各小さじ2、白だし(2倍濃縮)、砂糖各小さじ1、鰹節3gと(お好みで)海苔をちぎって加え、和える。

  

ポイント

夏は冷やして食べるのがおすすめです。 白だしはヤマキ割烹白だしを使用しました。

作ってみた！

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