主菜

ワンパン【鮭とキャベツときのこの豆乳クリーム煮】カルシウム◎

Name: ワンパン【鮭とキャベツときのこの豆乳クリーム煮】カルシウム◎
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生鮭 3切れ; きのこ(しめじ、舞茸など) 100g; キャベツ 100g; サラダ油 小さじ1; 小麦粉 大さじ1; 調整豆乳 300ml; 味噌(塩分11.4%のもの) 小さじ2; 顆粒和風だし 小さじ1/2; 黒こしょう 少々

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15分

エネルギー265kcal
炭水化物11.8g
脂質16.3g
たんぱく質20.9g
糖質9.0g
食塩相当量0.9g

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簡単ワンパン◎鮭×豆乳×きのこでカルシウム＆ビタミンDがしっかりとれて骨活にもおすすめ♪豆乳味噌がクリーミーでほっこりやさしい♡ 【ゆる減塩ポイント】 •きのこ、キャベツはしっかり炒めてから煮ることで甘み＆旨味を引き出す♡ •仕上げに黒こしょうをふりかけることで塩分を足さずにパンチを出す◎味にメリハリが出て満足感UP

材料3人分

生鮭
3切れ(1切れ80g程度のもの)
きのこ(しめじ、舞茸など)
100g
キャベツ
100g
サラダ油
小さじ1
小麦粉
大さじ1
A
調整豆乳
300ml
A
味噌(塩分11.4%のもの)
小さじ2
A
顆粒和風だし
小さじ1/2
黒こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツはざく切りする。きのこ(しめじ、舞茸など)は石づきをとってほぐす。生鮭は骨があれば取り、ひとくち大に切る。
2
フライパンにサラダ油をひき、鮭を両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
3
鮭をいったん取り出し、余計な油を拭き取ったら、同じフライパンできのこ、キャベツをしんなりするまで炒める。小麦粉を加えて炒め合わせる。
4
鮭を戻し入れ、A 調整豆乳300ml、味噌(塩分11.4%のもの)小さじ2、顆粒和風だし小さじ1/2を加えて味噌を溶いて中火にかける。ふつふつしてきたら弱火〜弱中火にし、時々混ぜながらとろみがつくまで5分ほど加熱する。お皿に盛り、黒こしょうをふりかける。