新ごぼうのコロコロ甘辛揚げ

材料3人分

• 新ごぼう
  1本
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 油
  大さじ2
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  新ごぼうは洗ってひと口大に切る。

  
• 2

  ポリ袋に切った新ごぼうと片栗粉を入れ、よく振って全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を熱し、カリッとするまで揚げ焼きにする。

  
• 4

  耐熱容器にA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する

  
• 5

  揚げ焼きした新ごぼうと、合わせだれ、いりごまをよくからめる。

ポイント

新ごぼうは、切ってすぐに片栗粉をまぶす場合はあく抜きは不要です。

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