【オールレーズン風クッキー】無性に食べたくなる懐かしの味
投稿日2023/07/10
更新日2023/07/10
調理時間10分(オーブンで焼く時間は除く)
子どもの頃によく食べた、懐かしのレーズンクッキーをお家で再現！！ ホットケーキミックスを使って簡単に作れます。 食感はしっとり、甘さ控えめで手が止まらない♪
材料3人分
- バター(無塩)40g
- 卵1個
- 砂糖大さじ1
- ホットケーキミックス100g
- カリフォルニア・レーズン70g
作り方
ポイント
ホットケーキミックスは膨らみやすいため、生地にフォークで数カ所空気穴を空け、膨らみを抑えることがポイントです。 #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
ポリ袋にバター(無塩)を入れ、室温に戻す。ボウルに卵をといておく。
- 2
バター(無塩)が入ったポリ袋に、溶いた卵液の半分、砂糖を入れ、手でもんで全体をなじませる。
- 3
2にホットケーキミックス、カリフォルニア・レーズンを加え、よくもみ混ぜてひとかたまりにする。
- 4
天板の上にオーブンペーパーを敷き、生地を5mm程度の厚さに伸ばす。生地にフォークを複数カ所刺して、穴をあける。生地の表面に、残りの卵液をハケでぬる。
- 5
180℃に予熱したオーブンで、12分焼く。
- 6
冷めたら包丁で食べやすい大きさに切り分ける。
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Akka（あっか）
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初めての書籍が出版されました! 『耐熱容器・ポリ袋をフル活用!Akkaの時短おかず308品』 ・Amazonベストセラー獲得 ・楽天ブックス料理本部門デイリー1位獲得 こんにちは♪ 食べることも作ることも大好き!! 兵庫県在住。2人の男の子の母です。 ■Instagram→@iwrap_cooking フォロワー20万人 <メディア出演> ・KSB瀬戸内海放送「ニュースパークKSB」 ・eo光TV「 ナジャグランディーバのチマタのハテナ」 ・kiss FM神戸「シャカリキ」 【レシピ発信の想い】 子どもが生まれ、おいしいごはんを食べて健康に過ごしてほしいという想いから料理を学び始めました。 Instagramを中心にSNSでレシピ発信をしています。 忙しい日々でも、料理工程や洗い物を減らして効率的においしいごはんが作れるようなレシピをご紹介したいと思います。 少しでも皆さまの貴重な時間と心に余裕が生まれるよう、お役に立てると嬉しいです。 「手間はかけないけど、味もちゃんとおいしい」がモットーです!!