【オールレーズン風クッキー】無性に食べたくなる懐かしの味

材料3人分

• バター(無塩)
  40g
• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ1
• ホットケーキミックス
  100g
• カリフォルニア・レーズン
  70g

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  ポリ袋にバター(無塩)を入れ、室温に戻す。ボウルに卵をといておく。

  
• 2

  バター(無塩)が入ったポリ袋に、溶いた卵液の半分、砂糖を入れ、手でもんで全体をなじませる。

  
• 3

  2にホットケーキミックス、カリフォルニア・レーズンを加え、よくもみ混ぜてひとかたまりにする。

  
• 4

  天板の上にオーブンペーパーを敷き、生地を5mm程度の厚さに伸ばす。生地にフォークを複数カ所刺して、穴をあける。生地の表面に、残りの卵液をハケでぬる。

  
• 5

  180℃に予熱したオーブンで、12分焼く。

• 6

  冷めたら包丁で食べやすい大きさに切り分ける。

  

ポイント

ホットケーキミックスは膨らみやすいため、生地にフォークで数カ所空気穴を空け、膨らみを抑えることがポイントです。 #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ

作ってみた！

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