デザート

いちごとレアチーズのドームケーキ

見た目はシンプルだけど、カットしたらたっぷりいちご＆レアチーズ！ショートケーキとレアチーズケーキを一度に楽しめれる、ちょっぴり贅沢気分なケーキです。

材料4人分（15cmボール（880ｍｌ）使用）

苺の量によっては、6号スポンジで18cmボールでも可能になります苺丸ごと使うと、水分が出にくい手順4は、砂糖とチーズが混ざる程度の加熱を目安にして加減手順6は、バニラアイスが溶けたようなトロッとする程度

準
<下準備> ボールにラップを敷く。いちごを洗い、水気を拭いて、ヘタを切り落としておく。
1
市販ケーキスポンジの上部を切り取る ※最後に使用する
2
ボールにゆっくり形にそわせ入れ、ボールの空いてる部分の幅に合わせて、もう1枚のスポンジを縦に切る
3
カーブの向きに注意し、隙間なく軽く押し詰める
4
"A クリームチーズ100ｇ、ギリシャヨーグルト（無糖）50ｇ、砂糖30ｇ"の材料を耐熱容器に入れ、レンジ600wで約2分加熱しよく混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる
5
"B ゼラチンパウダー2.5ｇ、水大さじ1"の材料を混ぜ、レンジ600Wで20～30秒加熱し、手順4に加え混ぜる
6
生クリームを6分立て程に泡立て、手順5にと混ぜる
7
手順3のボールに手順6を少し入れ、いちごを入れる
8
更に手順6をいちごが隠れるくらい入れを繰り返す
9
スポンジ部分にも手順6がかかるように塗る
10
手順1の切り残ししたスポンジで蓋をし、冷蔵庫でしっかり冷やす
11
"C 生クリーム200cc、砂糖15ｇ"をボールに入れ、しっかりツノが立つまでホイップし、デコレーションする残ったいちごも使用