【いちごのドームケーキ】 型不要♪超簡単だけど絶品！
投稿日2022/12/23
更新日2022/12/24
調理時間50分
みなさんは夏休みの宿題をコツコツやるタイプですか？それとも前日に頑張っちゃうタイプですか？後者の方、こんにちは、仲間です（いぇーい）！時はクリスマス直前、クリスマスケーキ作らないと・・・となり、大急ぎで作ったのが今回のケーキ。ちょっぱや（古？）で仕上げないと！！！となり、深夜のイオンに行き、イチゴスペシャルを手に入れるところから開始。ここでイチゴスペシャルを無事に手に入れたのが幸運をなし、日が変わって少し経ったところで完成（深夜1時）！睡眠不足の体に、たっぷりの生クリームが沁みるぜ・・・（は？？）！ イチゴスペシャルとたっぷりの生クリーム、甘酸っぱいシロップとの相性が絶妙。まじで映え（文字数）
材料8人分（直径18cm１台分※直径18cm,高さ12cmのボウルを使用）
- 【シロップ】-
- Aいちごジャム大さじ1
- Aグラニュー糖小さじ1
- A水大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Bイチゴスペシャル2袋(山崎製パン)
- Cいちご12個
- 【クリーム】-
- D生クリーム400ml
- Dグラニュー糖小さじ4
- 【デコレーション】-
- Eいちご7個
- F生クリーム100ml
- Fグラニュー糖小さじ1
作り方
ポイント
いちごスペシャルはカステラやスポンジケーキでも代用可能です。厚さ5mmほどになるようにスライスして使ってください。（底の部分用は厚さ1cmくらいがおすすめです） 生クリームは、中のクリームは脂肪分45%(中沢)、外側は脂肪分40%（雪印）を使用しています。中のクリームは脂肪分の高いクリームを使うと、型崩れしにくく綺麗に仕上がります。 表面のデコレーションはお好みに合わせて別のフルーツを使っても大丈夫です。
- 準
C いちご12個、E いちご7個は洗って水気を切りヘタを包丁で取り除く
- 1
【シロップ】 耐熱容器にA いちごジャム大さじ1、グラニュー糖小さじ1、水大さじ1、レモン汁小さじ1を入れよく混ぜ600Wの電子レンジで40秒加熱し粗熱をとる。
- 2
【クリーム】 氷水に当てたボウルにD 生クリーム400ml、グラニュー糖小さじ4を入れツノがしっかり立つまでハンドミキサーなどで泡立てる。
- 3
B イチゴスペシャル2袋はそれぞれ3枚に分ける（クリームのところで剥がす感じ）
- 4
ボウルの内側にラップを敷きイチゴスペシャルのスポンジを4枚使って敷き詰める。（茶色い焼き目がついた少し厚みのあるスポンジは残しておく）
- 5
泡立てた生クリームを半分スプーンなどで入れ、平らにならしC いちご12個を４つクリームに埋め込む。
- 6
シロップを側面の生地に刷毛で打つ。
- 7
残りの泡立てた生クリームを3/4入れ、平らにならし、残りのいちごをクリームに埋め込む。残った生クリームを移し、平らになるようにならす。
- 8
スポンジにシロップを打ち、クリームに蓋をするように置く。 ラップを敷きその上から軽く押さえ密着させる。次の準備が終わるまで冷蔵庫に入れておく。
- 9
【デコレーション】 氷水に当てたボウルにF 生クリーム100ml、グラニュー糖小さじ1を入れ泡立て器で持てるくらいの硬さになるまで泡立てる。
- 10
E いちご7個は1~2mm厚に包丁でスライスする。
- 11
ケーキにかぶせたラップを外し、皿を乗せてひっくり返してケーキを皿に取り出す。泡立てた生クリームを全体に塗る。
- 12
表面にいちごを貼り付ける。
451013
質問
作ってみた!
よっこ2023/12/24 18:59
恐る恐るカットしました。苺を綺麗に並べたはずなんですが断面が残念な結果になりました。味はスッゴく美味しかったです！旦那がまた作って欲しいと言ってくれました。
よっこ2023/12/24 14:03
ケーキ初心者の私には嬉しいレシピでした。断面は怖くてまだカットしてませんけど。今夜いただきます。レシピ有り難う御座います！
8163132023/02/25 22:27
美味しかったけど苺スライスが不揃いで あまりきれいに出来なかった でも素敵簡単レシピです
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おやつラボ
おやつ動画クリエーター
- 食育インストラクター
【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜！ありがとうございます！ 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん２ 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破！ 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい！」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです！ 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ！と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます（笑）その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け（もちろんオーブンも買い直して😂）、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。
