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ペペロンミニトマト

5

2019.09.14

分類副菜

調理時間: 5分

ID380059

すずき わかえ

残しておきたいレシピまとめ

美容に超最高!女子会で大好評だったレシピ。
リコピンの高いミニトマトと、その吸収を促進してくれる油、中心は生で酵素も摂れるといった女性に嬉しいひと品になりました。
生より食べやすく、にんにくの香りで食欲UP!
悪酔い防止にもトマトは効果的らしいので、おつまみにもぴったりです。

炒め物 フライパン 女子会 美肌 ヘルシー 美容 野菜のおかず ダイエット 簡単 大量消費 おもてなし ミニトマト 二日酔い おつまみ

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材料2人分
ミニトマト 20個
にんにく 1/2片
鷹の爪輪切り 少々
オリーブ油 小さじ2
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
にんにくと鷹の爪が焦げない程度の火加減 2~3個トマトの皮が割れてくるのが目安。外側が火が通って中は生なミディアムレアな状態 トマトの酸味で塩味を強く感じるので、塩加減は控えめで大丈夫
  1. ミニトマトのヘタを取り、水洗いして水気を切る
  2. にんにくをみじんぎりにする
  3. フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪輪切りを入れ、弱火で温める
  4. 香りが出てきたらミニトマトを入れ、転がして炒める
  5. ミニトマトに油がまんべんなく回り、皮が艶やかになったら塩・こしょうで味を調える
    2~3個トマトの皮が割れてくるくらいの日の通りがベスト
7 133

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