副菜
ペペロンミニトマト
投稿日2019/09/14
更新日2019/09/14
調理時間5分
美容に超最高！女子会で大好評だったレシピ。 リコピンの高いミニトマトと、その吸収を促進してくれる油、中心は生で酵素も摂れるといった女性に嬉しいひと品になりました。 生より食べやすく、にんにくの香りで食欲UP！ 悪酔い防止にもトマトは効果的らしいので、おつまみにもぴったりです。
材料2人分
- ミニトマト20個
- にんにく1/2片
- 鷹の爪輪切り少々
- オリーブ油小さじ2
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
にんにくと鷹の爪が焦げない程度の火加減 2～3個トマトの皮が割れてくるのが目安。外側が火が通って中は生なミディアムレアな状態 トマトの酸味で塩味を強く感じるので、塩加減は控えめで大丈夫
- 準
ミニトマトのヘタを取り、水洗いして水気を切る
- 1
にんにくをみじんぎりにする
- 2
フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪輪切りを入れ、弱火で温める
- 3
香りが出てきたらミニトマトを入れ、転がして炒める
- 4
ミニトマトに油がまんべんなく回り、皮が艶やかになったら塩・こしょうで味を調える 2～3個トマトの皮が割れてくるくらいの日の通りがベスト
レシピID
380059
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すずき わかえ
自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き～手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。