ペペロンミニトマト

材料2人分

• ミニトマト
  20個
• にんにく
  1/2片
• 鷹の爪輪切り
  少々
• オリーブ油
  小さじ2
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ミニトマトのヘタを取り、水洗いして水気を切る

• 1

  にんにくをみじんぎりにする

• 2

  フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪輪切りを入れ、弱火で温める

• 3

  香りが出てきたらミニトマトを入れ、転がして炒める

• 4

  ミニトマトに油がまんべんなく回り、皮が艶やかになったら塩・こしょうで味を調える 2～3個トマトの皮が割れてくるくらいの日の通りがベスト

ポイント

にんにくと鷹の爪が焦げない程度の火加減 2～3個トマトの皮が割れてくるのが目安。外側が火が通って中は生なミディアムレアな状態 トマトの酸味で塩味を強く感じるので、塩加減は控えめで大丈夫

作ってみた！

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