カレー粉チキン=タンドリーチキンは間違いだった!! どのレシピを試してもお店の味にならないということで、 馴染みのカレー屋インド人店主に聞いたら、タンドリーチキンのメインスパイスはパプリカパウダーと教えて頂きました。 赤さは辛さでなく、パプリカの赤と知り、作ってみたらかなり近い味、これぞ探してた本格派に近い味!となりました。
下準備
ジップロックパック又は、ビニル袋を用意
チキンレッグ両面をフォークで数か所刺す
ジップロックパック又はビニル袋にA パプリカパウダー小さじ2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1、さとう小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1、オリーブ油大さじ1/1を入れ袋を振って混ぜ合わせる
チキンレッグを入れ、しっかり揉みこむ
無糖ヨーグルトを入れ、袋の空気を抜き冷蔵庫で1日おく
グリル弱火で15分焼き、そのまま余熱で5分おく
本場のタンドリーは、ウコンよりパプリカパウダーがメインですので、ぜひ入れて下さい 大きさによって焼き時間要調節、オーブンでもOKです 骨なしの場合は少し焼き時間少な目です。
レシピID:380061
更新日:2019/09/14
投稿日:2019/09/14