食感も楽しめる【切り干し大根の中華サラダ】

材料5人分

• 切り干し大根
  30g(乾燥の状態)
• きゅうり
  1/2本(70gほど)
• ささみ
  1本
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2(顆粒)
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1(お好みで加減してください)
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  切り干し大根を軽く洗い、全部浸るくらいの水につけて10分ほどもどしておく。

• 1

  ささみは耐熱ボウルに入れ酒（分量外）を適量かけ軽くラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。 出来たら冷ましておく。

• 2

  きゅうりは細切りにして塩（分量外）をかけて2〜3分おいておく。 もどった切り干し大根を2〜3センチに切っておく。

• 3

  きゅうりを水で流してザルにあげ、水を切っておく。 切り干し大根ときゅうりの水分をしっかりと絞り、ボウルに入れる。 ささみはスジをとりほぐして加える。

• 4

  ボウルにA 鶏がらスープの素小さじ1と1/2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1/2、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜる。

ポイント

切り干し大根ときゅうりはしっかりと水分を絞るのが美味しくなるポイントです。

作ってみた！

質問