【豚チャーシュー】ご飯が止まらん、禁断レシピ♪
投稿日2023/02/02
更新日2023/02/02
調理時間25分
しっとり&ジューシーお肉と、 香ばしい味噌の香り・・・ あぁ、たまらん、、、 ポイントを押さえれば、 誰でも上手に作れますよ👍🔥
材料2人分
- 豚ばらブロック450g
- サラダ油小さじ1
- 白髪ねぎ適量(お好みで)
- A味噌大さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油小さじ2
- Aごま油小さじ2
- A豆板醤小さじ2
作り方
ポイント
❶レンジ加熱前に表面を『焼く』 表面を焼き固めることで、肉汁が外に 流れ出てしまうことを防止します👍 たったこれだけで、、、 しっとりジューシーな仕上がりに😋 生臭さも取れるので、一石二鳥〜！ ❷仕上げは『余熱でじっくり』 余熱でじわじわ蒸してあげることで 仕上がりが驚くほど『しっとり』 この工程は必ず行ってください🙏
- 準
耐熱皿に入る大きさに、豚ばらブロックを切り分ける。
- 1
耐熱皿に豚ばらブロック、A 味噌大さじ2、酒大さじ2、醤油小さじ2、ごま油小さじ2、豆板醤小さじ2を入れて、よく混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、中火で加熱する。表面に焼き目がついたら、工程１の耐熱皿に取り出す。
- 3
タレによく絡めて、レンジ(５００ｗ)で５分加熱する。再度、裏返して、レンジ(５００ｗ)で５分加熱する。※６００ｗの場合は、４分加熱。
- 4
アルミホイルに包んで、１０分間放置する。仕上げに余熱で火を通す。
- 5
ひと口大に切り分ける。
- 6
工程６で切った豚ばらブロックにタレをよく絡めて、盛り付け、白髪ねぎをのせたら完成。
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あいた
🍳こんなレシピ投稿してます🍳 《 秒でご飯とお酒が消える無双メシ 》 ◎仕事終わりの余力で作れる ◎初心者でも失敗しにくい ◎簡単手順でちゃんと旨い ●自己紹介 福岡在住 / 25歳 / 車通勤2H 渋滞が多くて、ヘトヘトです。笑 毎日、帰宅後20時頃から料理してます✌︎ ●どんなレシピ？ 仕事終わりにでも、簡単に作れるご飯! 『健康は食から』食にはこだわりたい! そう思い立ち、忙しくても作れる、 簡単で美味しいご飯を、追求しています！ ● 秒でご飯とお酒が消える無双メシ どうぞ🍳