きなこのほろほろクッキー§すごく簡単！米粉でもOK!

材料8人分（48枚分）

• バター
  100ｇ(有塩)
• 三温糖
  80ｇ
• A
  きな粉
  80ｇ
• A
  薄力粉
  100ｇ
• B
  きな粉
  15ｇ(仕上げ用)
• B
  粉砂糖
  15ｇ(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  ◆バターは常温にもどす

• 1

  ボウルに柔らかくなったバターと三温糖を加え泡だて器でふんわりとするまですり混ぜる。

• 2

  [1]にA きな粉80ｇ、薄力粉100ｇをふるい入れゴムベラで混ぜる。 ∴ポロポロな状態になれば良い。 2等分にし、ポリ袋に入れて8ｍｍにのばし、バット等にいれ冷凍室で20分ほど冷やす。

• 3

  冷凍庫から出して袋を割いて、48等分目安に切る。 オーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べのせ、170℃のオーブンで13分焼き、焼きあがったら天板ごとケーキクーラにのせしっかり冷ます。

• 4

  混ぜ合わせたB きな粉15ｇ、粉砂糖15ｇをたっぷりふるう。

  

ポイント

◆生地は冷やすとき、ポリ袋1つでも良いですが、2つに分けると作業しやすいです。 ◆好みの形にぬいてもOK。 ◆薄力粉を米粉に代えても作れます(写真2枚目)、その場合更に生地が崩れやすいので冷凍庫で冷やす時間は20分を厳守、くずれそうなら少し室温に置いてから切りましょう。

作ってみた！

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