インドカレーで一番好きなバターチキンカレーを、 市販のカレールウで簡単に作れるレシピをご紹介します。 タクサンのスパイスを調合して作るのも楽しいけれど、 市販のルウ少しと市販の炒め玉ねぎにお任せすれば、あっという間に本格的なカレーが作れてしまいます。 鶏肉を切ったらあとは煮込むだけ❢ 忙しい方も忙しくない方もバターチキンカレー好きさんは是非❢ もっと食べたい!とあと引くカレーなのです。 辛くないのでお子様からシニアの方まで美味しく召上れます。 辛いがお好みの方はレッドペッパーやチリパウダーを加えてみて。 更に本格風味に仕上げたい方は、ポイントをご参考に。
◆仕上げにカルダモンパウダー(小さじ2~3)やチリパウダーを加えると本格風味に! チリパウダーはメーカーによって辛味が入っているもの・いないものもがあり、うま味が増します原材料をご確認くださいね。 ◆辛味を加えたい場合はレッドペッパー(パウダー)を加えてみて。
◆鶏もも肉は一口大に切る。
大きめの鍋に油(適量)を熱し、鶏肉を加え炒める。全体の色が変わった頃A にんにくすりおろし大1かけ分、生姜すりおろし大1かけ分を加え炒め、香りだってきたらローストオニオンも加え炒め、B 水150ml、オレンジジュース150ml、カットトマト缶1缶、中華ペースト大さじ1強を加える。
[1]が煮立って来たら中火の弱火でたまに混ぜながら5分ほど火を通し、C バター60g、砂糖小さじ2、カレールウ30gも加え煮立って来たらたまに混ぜながら更に5分ほど煮込む。 ∴ここで一度冷ますとコクが増します。
食べる前に温め、生クリーム(分量外:適量)を加えるとクリーミーなコクに仕上がります。 器に盛り、真っ白いご飯やターメリックライスと一緒にどうぞ。
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栄養士:木内由紀
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。