レンジで2分！だし香る極み生姜だれ💜ごちそう豚しゃぶ

材料3人分

• 豚ロース肉
  400g(極うすぎり・しゃぶしゃぶ用)
• A
  生姜すりおろし
  20g
• A
  醤油・酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ2
• B
  かつお節
  3gほど
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ2(なくてもOK)
• B
  すりごま
  小さじ1～2(白を使用)
• ミョウガ
  1個
• 大葉
  4～5枚

作り方

• 下準備
  ※ミョウガは薄い輪切り ※大葉は千切り ※A 生姜すりおろし20g、醤油・酒大さじ3、砂糖大さじ1は耐熱容器にいれ混ぜ合わせる

  
• 1

  A 生姜すりおろし20g、醤油・酒大さじ3、砂糖大さじ1はふんわりラップをして、電子レンジ(600ｗ)で2分加熱し、取り出してラップを外しB 酢大さじ2、かつお節3gほど、ごま油大さじ1、レモン汁小さじ2、すりごま小さじ1～2を加えまぜ、冷ます。 ※ラップを外すとき熱いので気を付けて

  
• 2

  熱湯に豚ロース肉を加え茹で、浮いてきたら水気を切って器に入れる。 ※豚肉は茹でる前に広げておいて、熱湯に入れると味がしみ込み安くおいしさUP！

  
• 3

  器に➁を盛って、①をかけ、大葉とミョウガをトッピングする。

  

ポイント

※豚肉に生姜ダレを少し合わせて絡め、表面にラップをはって冷蔵庫で保存しておけば味がしみ込んでひんやりとした豚しゃぶができます。冷蔵庫で2-3日保存可能です ※残った生姜ダレは豆腐や素麺のタレにも！万能なタレです。

作ってみた！

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