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短い旬の春キャベツでも、グリーンボールでも♪ さっぱりたっぷり食べたいサラダ感覚のザワークラウトです。
下準備使用する材料です。
春キャベツは水で洗い千切りにする。
A 酢大さじ3、はちみつ小さじ2、塩小さじ1/3、八角1/3個、ピンクペッパー10粒を耐熱容器に入れ、レンジで30~40秒程度(塩が溶ける程度)加熱する。
(1)を容器に入れ(2)を熱いまま回しかけて和える。 ※出来立てはさっぱりとしたサラダ感覚で、翌日はザワークラウトとして楽しめます。
春キャベツの時期が過ぎてグリーンボールを使用するときには、芯を取り除いて葉だけを使用しています。
レシピID:275338
更新日:2018/04/21
投稿日:2018/04/21
2024/09/26 20:01
MARI
料理家
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