【3分】たっぷり食べたい♪春キャベツのザワークラウト
投稿日2018/04/21
更新日2018/04/21
調理時間3分
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短い旬の春キャベツでも、グリーンボールでも♪ さっぱりたっぷり食べたいサラダ感覚のザワークラウトです。
材料2人分
- 春キャベツ1/4玉
- A酢大さじ3
- Aはちみつ小さじ2
- A塩小さじ1/3
- A八角1/3個
- Aピンクペッパー10粒
作り方
ポイント
春キャベツの時期が過ぎてグリーンボールを使用するときには、芯を取り除いて葉だけを使用しています。
- 準
使用する材料です。
- 1
春キャベツは水で洗い千切りにする。
- 2
A 酢大さじ3、はちみつ小さじ2、塩小さじ1/3、八角1/3個、ピンクペッパー10粒を耐熱容器に入れ、レンジで30~40秒程度(塩が溶ける程度)加熱する。
- 3
(1)を容器に入れ(2)を熱いまま回しかけて和える。 ※出来立てはさっぱりとしたサラダ感覚で、翌日はザワークラウトとして楽しめます。
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奥山 まり
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師（〜2018） ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント（商品開発・海外向け商品撮影ほか） ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター