たっぷり枝豆とウインナーの出汁バターピラフ
投稿日2018/07/02
更新日2018/07/02
調理時間25分
和風になりがちな枝豆に、ほんのりバターとウインナーをプラス。子供も喜ぶピラフは、たっぷりの枝豆がポイント。 旬の枝豆を茹でても、冷凍の枝豆を使っても一年中味わいたい枝豆ご飯です。
材料4人分
- 精白米2合
- A白だし30ml
- A水290ml(無洗米の場合、300ml。)
- 有塩バター10g
- B枝豆(むき身)80g
- Bウインナー1本
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
STAUB WA-NABEを使用しています。 ウインナーは、仕上げの旨味UPと塩分程度の量で加えています。お好みで増やすとボリュームUP♪
- 準
・精白米の場合、米を研いでザルにあげ30分、しっかりと水気を切る。 ※無洗米320g(2合)は、研がずにそのまま使用します。 ・枝豆は、鞘から出して80g用意する。 ・ウインナーは、薄い輪切りにする。
- 1
STAUBに、下準備した精白米とA 白だし30ml、水290mlを入れサッと混ぜ、有塩バターをのせ蓋をして中火にかける。
- 2
(1)が沸騰して溢れる寸前に、ごく弱火に落とし10分加熱する。
- 3
(2)に、下準備したB 枝豆(むき身)80g、ウインナー1本をのせ蓋を閉め、中火にして20〜30秒加熱し火を止める。(ほんのり、おこげができます。) そのまま、10分蒸らす。
- 4
蓋を開け、ブラックペッパーを振り混ぜる。
- 5
出来上がりです。
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質問
作ってみた!
1448962021/02/27 18:05
お返事ありがとうございます！！ 土鍋もなく普通の蓋をする鍋しかないので 一度、炊飯器で作ってみます♡- 144896
2021/02/26 20:50
ストウブを持ってないのですが、普通の鍋やフライパン、または炊飯器でもできますか？
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
