たっぷり枝豆とウインナーの出汁バターピラフ

材料4人分

• 精白米
  2合
• A
  白だし
  30ml
• A
  水
  290ml(無洗米の場合、300ml。)
• 有塩バター
  10g
• B
  枝豆(むき身)
  80g
• B
  ウインナー
  1本
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・精白米の場合、米を研いでザルにあげ30分、しっかりと水気を切る。 ※無洗米320g(2合)は、研がずにそのまま使用します。 ・枝豆は、鞘から出して80g用意する。 ・ウインナーは、薄い輪切りにする。

• 1

  STAUBに、下準備した精白米とA 白だし30ml、水290mlを入れサッと混ぜ、有塩バターをのせ蓋をして中火にかける。

• 2

  (1)が沸騰して溢れる寸前に、ごく弱火に落とし10分加熱する。

• 3

  (2)に、下準備したB 枝豆(むき身)80g、ウインナー1本をのせ蓋を閉め、中火にして20〜30秒加熱し火を止める。(ほんのり、おこげができます。) そのまま、10分蒸らす。

• 4

  蓋を開け、ブラックペッパーを振り混ぜる。

  
• 5

  出来上がりです。

  

ポイント

STAUB WA-NABEを使用しています。 ウインナーは、仕上げの旨味UPと塩分程度の量で加えています。お好みで増やすとボリュームUP♪

作ってみた！

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