カリジュワしっとり！チキングリル。#パーティー
投稿日2019/02/24
更新日2019/02/24
調理時間50分
ちょっぴりテンションを上げたい日やホームパーティーにもおすすめの鶏肉メニュー。 スチームオーブンがあるのに使いこなせない……そんな方にもおすすめの一品です。 こんがりジューシーなのに脂っぽさを感じないのもスチームオーブンならでは。 作業はキッチンバサミを使って10分。あとは放置で立派な一品になりますよ。
材料2人分
- チキンレッグ（大）2本
- Aクレイジーソルト小さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- Aパプリカパウダー10振り
- A細挽きコショー6振り
- オリーブオイル大さじ1
- メープルシロップ適量
作り方
ポイント
ソースよりもメープルシロップをかけて味わうのがダントツ人気です！焼きあがった肉汁は、すりおろし玉ねぎと醤油を合わせてレンジで一煮立ちさせると、シンプルに焼き上げた鶏肉や白身魚との相性もいいので翌日のメニューにおすすめです。
- 1
チキンレッグの黄色味を帯びた脂を丁寧に取り除きます。
- 2
骨周りの脂や血合いを取り除くと自然と写真の状態になります。 皮面を数カ所突いておきます。
- 3
(2)にA クレイジーソルト小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、カレー粉小さじ1/2、パプリカパウダー10振り、細挽きコショー6振りを半量程度ずつ振りかけ全体にまんべんなく塗り込みます。
- 4
(3)にオリーブオイルを全体に塗り込み15分おきます。その間に、スチームオーブン240度に予熱スタート。
- 5
オーブン皿にオーブンシートを敷き、(4)をのせ20〜25分竹串を刺して透明な肉汁になったら取り出します。
- 6
メープルシロップをかけてどうぞ。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター