本当に満足できるこんにゃくメニュー！甘辛こんにゃくキムチ。

材料（3〜4人分）

• 黒こんにゃく
  1枚（250g）
• キムチ
  80g
• 砂糖・醤油・酒・本みりん
  各小さじ1
• 白ごま
  適量
• 白ごま油もしくはオリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・黒こんにゃくは塩で揉んで沸騰したお湯で3分茹で臭み取り、小さめの一口大に手でちぎります。 ・キムチは、お好みの大きさに切ります。（切らなくても切ってもお好みで。）

• 1

  フライパンを中火で熱し白ごま油もしくはオリーブオイルを入れ、こんにゃくを全体にしっかりと炒めます。 ※焼き色はわかりにくいですが、全体にしっかりとした弾力だ出て所々、焼き目がついているのを確認してください。炒めが弱いよりもしっかりと焼く方が仕上がりがつややかです。

• 2

  （1）に砂糖・醤油・酒・本みりんを入れ、水分がなくなるまでじっくり炒めます。

  
• 3

  （2）にキムチを入れ強火で1分弱炒めて白ごまをたっぷりと絡めて器に盛ります。

  
• 4

  お酒にもご飯にもおすすめの甘辛です。 お好みでマヨネーズもよく合いますが、 ちょっぴりヘルシー気分にあえてそのままも是非♪

  

ポイント

※こんにゃくは手でちぎる方が味が染み込みやすいです。しっかりと炒めましょう。 ※キムチの塩味があるの基本の調味料は1:1:1:1で甘辛に仕上がります。

作ってみた！

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