煮付けもいいけど、一番人気はこのステーキ。下味不要。焼いて絡めるだけで子供から大人まで人気の一品は、ご飯もお酒も進みます。魚は苦手……と言われても『おいし〜!』が聞けるかも?
下準備
・にんにくは皮をむいて芯を取り除き薄い輪切りにします。
※芯はスライスしてから取り除いても大丈夫です。
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火にかけガーリックチップを作ります。
全体的にきつね色になり箸で触れてカリッとしたら取り出します。
フライパンを中火で熱し、ぶり切り身の全体に片栗粉をまぶして焼きます。2分〜2分半焼いて側面の1/2〜2/3程度まで白っぽくなったら返して片面も焼きます。(合わせて4分ほどです。) ※2で残った油をそのまま使用します。
バターを入れて溶かします。溶けたら次の工程へ。
A 甘酢しょうが(ガリ)15g、ぽん酢大さじ2を入れて全体に絡めて器に盛ります。(1分ほどです。)
ガーリックチップを盛り付けてできあがりです。
※ガーリックチップは市販のものでもいいです。 ※甘酢生姜がないときは、すりおろした生姜でも◎。
レシピID:374278
更新日:2019/04/03
投稿日:2019/04/03