【10分】これ大好き！ラクうま・やみつき！ぶりのステーキ
投稿日2019/04/03
更新日2019/04/03
調理時間10分
煮付けもいいけど、一番人気はこのステーキ。下味不要。焼いて絡めるだけで子供から大人まで人気の一品は、ご飯もお酒も進みます。魚は苦手……と言われても『おいし〜！』が聞けるかも？
材料2人分
- ぶり切り身2切
- にんにく1片
- 片栗粉適量
- オリーブオイル大さじ1
- バター10g
- A甘酢しょうが（ガリ）15g
- Aぽん酢大さじ2
作り方
ポイント
※ガーリックチップは市販のものでもいいです。 ※甘酢生姜がないときは、すりおろした生姜でも◎。
- 準
・にんにくは皮をむいて芯を取り除き薄い輪切りにします。 ※芯はスライスしてから取り除いても大丈夫です。
- 1
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火にかけガーリックチップを作ります。
- 2
全体的にきつね色になり箸で触れてカリッとしたら取り出します。
- 3
フライパンを中火で熱し、ぶり切り身の全体に片栗粉をまぶして焼きます。2分〜2分半焼いて側面の1/2〜2/3程度まで白っぽくなったら返して片面も焼きます。（合わせて4分ほどです。） ※2で残った油をそのまま使用します。
- 4
バターを入れて溶かします。溶けたら次の工程へ。
- 5
A 甘酢しょうが（ガリ）15g、ぽん酢大さじ2を入れて全体に絡めて器に盛ります。（1分ほどです。）
- 6
ガーリックチップを盛り付けてできあがりです。
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「ぶり」の基礎
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
