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野菜たっぷりステーキ丼　柚子こしょう風味☆

  • 2015.03.17

  • 126009
  • 主食
野菜たっぷりステーキ丼　柚子こしょう風味☆
野菜たっぷりステーキ丼　柚子こしょう風味☆

コメント

貧血になりやすい女子におススメ☆カラダが吸収しやすい鉄分を、効率よく摂れるメニュー☆

材料(1人分：651Kcal)

100g
少々
輪切りで5cmくらい
1本くらい
輪切りで3～4cm
輪切りで5cm
5～6コ
適量
A 大さじ1
A 小さじ2
A ひとつまみ
A 小さじ1/4くらい
お好きな量

作り方

1

 牛肉（ステーキ用）は、包丁の背でたたいて塩・こしょうをまぶす。
ねぎ（白い部分）は、千切りにして水にさらしておく。
万能ねぎは、小口切りにする。
にんじんは、ハート型に切る。
れんこんは、スライスする。
そら豆は、皮に浅く切り目を入る。

2

 塩少々（分量外）を加えた熱湯に１．のにんじん・そら豆を入れて1～2分茹でる。
そら豆は水に取り、ざるに上げて皮をむく。

3

 フライパンに牛脂を入れて加熱し、１．のれんこんと、２．のにんじん・そら豆を入れてこんがりと焼いて、取り出しておく。

4

 ３．のフライパンに１．の牛肉（ステーキ用）を入れてお好みの焼き加減で焼き、いったん取り出す。

5

 ４．のフライパンに、Aの材料を入れて加熱し、1～2分弱火で煮込み、４．の牛肉を戻して絡め、取り出して食べやすい大きさに切る。

6

 お皿に盛り付け。
ごはんに、５．の牛肉をのせてフライパンにソースが残っていれば牛肉にかける。
牛肉の上に、１．のねぎ・万能ねぎをのせて３．のれんこん・にんじん・そら豆を添えて完成です☆

ポイント

にんじんは、そら豆と一緒に下茹でしておくと、炒めるときに早く火が通るのでおススメです☆

このレシピのキーワード
和食 どんぶり にんじん おもてなし ステーキ れんこん 時短 記念日 アイデア料理

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