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【5分】男子ウケ抜群!ごはんもお酒もすすむ!ニラ玉キムチ。

5

2019.04.05

分類副菜

調理時間: 5分

ID374379

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

シンプルなニラ玉は好き嫌いの別れる我が家。キムチをアクセントに入れてふんわり仕上げた卵を入れるだけであっという間になくなる人気者大変身!お好みで一味や白ごま、マヨネーズをかけて丼にしても文句なし。ふわふわの卵の工程は【パパが好き♪ふんわり卵と牛肉トマトのほんのりガーリック炒め】→oceans-nadia.com/user/83829/recipe/244422 でも使用しています。覚えておくといつもと違うふわふわ卵になるのでぜひ作ってみてくださいね。

フライパン ごま どんぶり レシピ 一口 ニラ玉 お酒に合う 白菜 フライパン シンプル 子供に人気 唐辛子 韓国料理 ガーリック トマト 味醂 牛肉 にら キムチ ご飯が進む マヨネーズ おつまみ

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材料2人分
ニラ 1束
A
2個
A
ふたつまみ
A
本みりん 大さじ1
B
キムチ 100g
B
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
※卵に入れるのは通常、清酒が多いですがここはほんのり本みりんが味をまとめてくれます。
※卵のサイズはお好みで。キムチは白菜キムチを使用しています。
  1. ニラは洗って5等分長さに切り水気を切ります。キムチは7〜8mm幅に切ります。
  2. ニラとB

    キムチ 100g、砂糖 小さじ1

    を合わせてニラの葉の部分がしんなりする程度まで混ぜ合わせます。
  3. フライパンに分量外の油大さじ1を中火で熱し、A

    卵 2個、塩 ふたつまみ、本みりん 大さじ1

    をボウルでよく混ぜ合わせて流し入れます。
    15〜20秒ほど待って箸で一混ぜして半熟より柔らかい状態でひとまとまりにしてボウルに戻します。(全部で1〜1分半程度。)

    ※フライパンはよく熱してから卵を流し入れます。
    ※余熱で火が入っていくのと、仕上げで火が入ることでフワッと仕上がるので、ボウルに戻した時にまだ卵液が固まらない状態が残っていて大丈夫です。(工程3の写真参照。)
  4. (2)をフライパンでさっと炒め、ボウルに戻していた卵を一口大程度の大きさにスプーンですくいながらフライパンに戻します。

    ※30秒程度炒めるイメージです。
  5. 全体をサッと絡めて器に盛ります。
  6. できあがりです。一味唐辛子や白ごま、マヨネーズもよく合います。お好みでどうぞ。
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