甘さが引き立つ！「エリンギとアスパラのしらすバター炒め」

• 10分

材料4人分

• アスパラ
  1束（Lサイズ）
• エリンギ
  3本
• 釜揚げしらす
  20g
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  10g
• コショー
  適量

作り方

• 下準備
  ・エリンギは、4〜6等分に手で割いておきます。 ・アスパラは、根本を1〜2cm切り落とし、根元から1/3程度ピーラーで皮を剥き縦半分に切ってエリンギの長さに揃えて切ります。（エリンギの長さに切り揃えてから縦に割っても。やりやすい方法でどうぞ。）

  
• 1

  フライパンを中火で熱しオリーブオイルを入れ、エリンギを2分ほど炒めます。エリンギ全体に火が通り、ほんのりきつね色になったら次の工程へ。

  
• 2

  アスパラ・釜揚げしらす・バターを入れて炒めます。バターを溶かしながら全体に絡めるように1分半〜2分炒め、アスパラに程よく火が通りしらすがほんのりきつね色になったら器に盛ります。

  
• 3

  たっぷりのコショーを振ってどうぞ♪

  

ポイント

※アスパラは、Lサイズ以上のものを使用してください。 ※オリーブオイルとバターを合わせて使う事で炒めている間に焦げ付きにくく冷めてもバターが固まらず口当たりよく味わえます。

作ってみた！

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