鶏胸肉ときのこのコンソメバター炒め

材料2人分

• 鶏胸肉
  1/2枚(約200g)
• エリンギ
  1/2パック
• しめじ
  1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• B
  コンソメ
  小さじ1/2
• B
  バター
  10g
• パセリ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  鶏胸肉は一口大に切り、ポリ袋にいれてA 酒大さじ1、塩こしょう少々を揉み込む。

  
• 2

  エリンギ、しめじは食べやすい大きさに切るか、手でさく。フライパンにサラダ油大さじ1/2をひきしんなりするまで炒める。一度皿に移しておく。

  
• 3

  鶏胸肉に片栗粉をまぶす。2のフライパンに残りのサラダ油をひき、中止で3分ほど焼き、炒めたきのこを戻す。

  
• 4

  B コンソメ小さじ1/2、バター10gを加え馴染んだら、皿に盛り付けお好みでパセリをかける。

  

ポイント

鶏胸肉に下味をつけ片栗粉をまぶすことでパサつきを防ぎます！ コンソメの量で味の濃さを調整してください！

作ってみた！

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