フライパンdeウインナーとキャベツの濃厚和風クリームパスタ
投稿日2020/03/15
更新日2020/03/15
調理時間10分
一品で満足できるパスタや麺メニューのレシピは、いくつあっても重宝するはず。フライパンひとつ、茹でる時から牛乳をプラスすることで濃厚なカルボナーラとクリームパスタの合いの子的になりますよ。具沢山なのでパスタは控えめに90gでも満足ボリューミー♪隠し味に加えた味噌がポイントの奥深い風味に仕上がります。
材料1人分
- パスタ80g
- ウインナー2本
- キャベツ1枚(※小さめの葉の場合2枚)
- 玉ねぎ1/4個
- A牛乳300ml
- A水150ml
- 味噌小さじ1.5
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
■写真は、茹で時間7分のパスタを使用して、できあがりまで10分です。 ■茹でている間に材料をカットすることで、準備からできあがりまで10分です。 ■茹で時間8分のパスタを使用した場合は、できあがりまで11分を目安にしてください。
- 1
フライパンにA 牛乳300ml、水150mlとパスタを半分に折って入れ、中火にかけ味噌を溶かしながら、途中沸騰したらふつふつとする程度の弱火で、途中混ぜながら茹でます。 ※今回は、茹で時間7分のパスタを使用しています。 ※タイマーは、火をつけた直後から袋に記載の時間にセットしておきます。
- 2
茹でている間に、ウインナーは斜め薄切りに、キャベツは1.5cm幅のざく切りに、玉ねぎはごく薄切りにします。 茹で時間が終わったら弱めの中火にして、準備した材料を入れ全体に絡めるように2分半〜3分煮ていきます。
- 3
2の工程の途中、煮詰まってきたところでオリーブオイルを回しかけながら煮詰めてください。 仕上げに塩で味を整え器に盛り、ブラックペッパーを振ってできあがり。 ※できあがりの目安は、パスタをひと口つまんでアルデンテになったところがベストです。使用するお味噌によって塩分が異なるため最後に味を見て塩で調整してください。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター