【材料2つ】ご飯もお酒もすすむ甘辛♪「キムチつくね」
投稿日2020/08/12
更新日2020/08/12
調理時間15分
【キムチを一緒に合わせてしっかり下味のついた種に、甘辛いタレを纏った鶏つくねです。】 材料2つ。片栗粉を除いて味付けはALL小さじ1。 細かいことを気にせずに作れるので、慌ただしい日やお手伝いをお願いしたい時にもあっという間♪ 小ぶりに仕上げてタレを倍量に仕上げつくね丼にもおすすめです。
材料3人分
- A鶏ひき肉300g
- Aキムチ70g
- A酒小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- B醤油小さじ1
- B酒小さじ1
- B本みりん小さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
■タレは多めに仕上げたり、仕上げに七味やマヨネーズ卵黄をディップなどを添えるのもおすすめです。
- 準
■キムチは、粗みじん切りに刻みます。
- 1
ボウルにA 鶏ひき肉300g、キムチ70g、酒小さじ1、片栗粉小さじ2を入れ、ひとまとまりにまとまる混ぜしっかりと手で混ぜます。 手に分量外の油をなじませながら、食べやすい大きさに形を整えます。 ■今回は、7等分に仕上げています。
- 2
フライパンを中火に熱し、薄く油を敷いて1を並べ入れ焼き色が付いたら返して焼き色がつくまで焼きます。（合わせて3〜4分程度の工程です。）
- 3
両面に焼き色が付いたら、B 醤油小さじ1、酒小さじ1、本みりん小さじ1、砂糖小さじ1を合わせて回し入れ蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにして中まで火を通し、蓋を取り中火にしてタレを煮詰めながら絡めてできあがりです。
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質問
作ってみた!
ひつじ2024/09/27 11:40
写真を撮り忘れました😣子供だけに作ったのですが「次もまた絶対に作ってほしい！」と何度も言ってました😊 とりももひき肉は400グラムで作りました。 私は試食用の一つしか当たりませんでしたが、とてもおいしかったです！ 素敵なレシピをありがとうございます♪
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「鶏肉」の基礎
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
