やさしい甘さ♪HMで簡単『豆腐とくるみのチョコパウンド』
投稿日2021/10/24
更新日2021/10/24
調理時間50分(■冷やす時間を省く。)
【卵・バター不使用。ホットケーキミックスを使って作るたっぷりくるみ入りのチョコパウンドです♪】 冷やして食べるよりも、ほんのり温めて食べるのが断然おすすめ！ 寒い季節にはそのまま。 気分によってアイスや生クリームを添えて♪ 甘さ控えめなので、切り分けて冷凍しておくと小腹がすいた時の軽食代わりにも(^ ^) 砂糖抜きで、シンプルにチョコの風味で仕上げたり、少量のラム酒を加えて大人テイストにもおすすめです♪
材料（パウンド型一台分）
- ホットケーキミックス200g
- 絹ごし豆腐200g
- 粉砂糖大さじ2
- Aチョコ200〜230g
- A生クリーム120ml
- くるみ（ロースト無塩のもの）80g
- 粉糖（仕上げ用）適量
作り方
ポイント
■チョコの量について■ 200g→温めてふんわり。 230g→温めてふんわりしっとり。 ■ヴァローナ カラクを使用した場合■ 粉砂糖を省いて、生クリームやアイスに合う甘さよりも風味を味わう仕上がりに。粉砂糖を入れて優しい甘さになります。 ■市販の板チョコを使用した場合■ 粉砂糖を省いて、優しい甘さに。粉砂糖を入れてお子様のおやつタイムに♪
- 準
■絹ごし豆腐は、カットしてキッチンペーパーを敷いた耐熱皿の上にのせ、600wのレンジで1分温め水気を切る。 ▶︎カットした方が、水分の抜けが早くなります。 ■くるみは生のものを使用する場合は、ローストする。 ■パウンド型にクッキングシートを敷く。 ■オーブン180度に予熱スタート。
- 1
ホットケーキミックスに粉砂糖と絹ごし豆腐を入れ潰しながら混ぜる。
- 2
A チョコ200〜230g、生クリーム120mlを湯煎にかけ溶かし（１）に入れゴムベラで混ぜる。
- 3
くるみ（ロースト無塩のもの）を砕き入れ、ゴムベラで切るように混ぜ型に入れパウンド型に入れる。
- 4
180度のオーブンで35〜40分。中央に竹串を刺し生地が付いてこない程度に焼き上げる。
- 5
型から外して網の上に逆さに置き、粗熱が取れたらラップをかけ冷蔵庫で冷やす。
- 6
粉糖（仕上げ用）を振り、お好みの厚さに切り分け600wのレンジで10秒温めてできあがり♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター