フライパンで気軽に作れる『明太子とアスパラのクリームパスタ』
投稿日2022/05/19
更新日2022/05/19
調理時間15分
【おひとり様ランチやひとり暮らしさんにもおすすめ♪ フライパンひとつで気軽に作れてリクエストがくるクリームパスタです(^ ^)】 アスパラをきのこや玉ねぎに代えてアレンジもOK！ 白だしがない場合は、醤油に置き換えて和風度アップも◎。
材料1人分
- パスタ100g(※9分茹でのものを使用しています。工程内に追記。)
- A水450ml
- A塩小さじ1/3
- オリーブオイル大さじ1
- B明太子1/2腹(※大さじ1.5〜2)
- Bアスパラ2本
- B白だし小さじ1
- 生クリーム100ml
- Cプラックペッパー適宜
- C小葱適宜
作り方
ポイント
■火加減やフライパンによって水の蒸発が早い場合は、様子を見て少量の水を足して茹で上げます。 ■茹で終わりに硬さをみてアルデンテの状態でBを入れ仕上げます。
- 1
フライパンにA 水450ml、塩小さじ1/3と半分に折ったパスタを入れ蓋をして中火にかける。 沸騰したら弱火〜弱めの中火で茹でる。 ▶︎タイマーは、基本の茹で時間＋1分にセットしています。7〜8分茹でパスタも同様で仕上がります。
- 2
途中、2〜3度パスタをほぐし混ぜる。
- 3
3度目に混ぜる際に、オリーブオイルを回しかける。
- 4
パスタを茹でている間に、アスパラを4〜5等分に、明太子の皮を取り除く。
- 5
B 明太子1/2腹、アスパラ2本、白だし小さじ1を入れ1分ほど炒めアスパラに火を通す。 ▶︎火力やフライパンの種類によって水の蒸発が早い場合は、水大さじ2程度をプラスして焦げないように炒めます(^ ^)
- 6
生クリームを入れて火を止め全体に絡める。
- 7
お好みでC プラックペッパー適宜、小葱適宜を振ってできあがり♪
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質問
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター