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フライパンで気軽に作れる『明太子とアスパラのクリームパスタ』

主食

フライパンで気軽に作れる『明太子とアスパラのクリームパスタ』
  • 投稿日2022/05/19

  • 調理時間15

【おひとり様ランチやひとり暮らしさんにもおすすめ♪ フライパンひとつで気軽に作れてリクエストがくるクリームパスタです(^ ^)】 アスパラをきのこや玉ねぎに代えてアレンジもOK! 白だしがない場合は、醤油に置き換えて和風度アップも◎。

材料1人分

  • パスタ
    100g(※9分茹でのものを使用しています。工程内に追記。)
  • A
    450ml
  • A
    小さじ1/3
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • B
    明太子
    1/2腹(※大さじ1.5〜2)
  • B
    アスパラ
    2本
  • B
    白だし
    小さじ1
  • 生クリーム
    100ml
  • C
    プラックペッパー
    適宜
  • C
    小葱
    適宜

作り方

ポイント

■火加減やフライパンによって水の蒸発が早い場合は、様子を見て少量の水を足して茹で上げます。 ■茹で終わりに硬さをみてアルデンテの状態でBを入れ仕上げます。

  • 1

    フライパンにA 水450ml、塩小さじ1/3と半分に折ったパスタを入れ蓋をして中火にかける。 沸騰したら弱火〜弱めの中火で茹でる。 ▶︎タイマーは、基本の茹で時間+1分にセットしています。7〜8分茹でパスタも同様で仕上がります。

    工程写真
  • 2

    途中、2〜3度パスタをほぐし混ぜる。

    工程写真
  • 3

    3度目に混ぜる際に、オリーブオイルを回しかける。

    工程写真
  • 4

    パスタを茹でている間に、アスパラを4〜5等分に、明太子の皮を取り除く。

    工程写真
  • 5

    B 明太子1/2腹、アスパラ2本、白だし小さじ1を入れ1分ほど炒めアスパラに火を通す。 ▶︎火力やフライパンの種類によって水の蒸発が早い場合は、水大さじ2程度をプラスして焦げないように炒めます(^ ^)

    工程写真
  • 6

    生クリームを入れて火を止め全体に絡める。

    工程写真
  • 7

    お好みでC プラックペッパー適宜、小葱適宜を振ってできあがり♪

    工程写真
レシピID

437513

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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