フライパンで気軽に作れる『明太子とアスパラのクリームパスタ』

• 15分

材料1人分

• パスタ
  100g(※9分茹でのものを使用しています。工程内に追記。)
• A
  水
  450ml
• A
  塩
  小さじ1/3
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  明太子
  1/2腹(※大さじ1.5〜2)
• B
  アスパラ
  2本
• B
  白だし
  小さじ1
• 生クリーム
  100ml
• C
  プラックペッパー
  適宜
• C
  小葱
  適宜

作り方

• 1

  フライパンにA 水450ml、塩小さじ1/3と半分に折ったパスタを入れ蓋をして中火にかける。 沸騰したら弱火〜弱めの中火で茹でる。 ▶︎タイマーは、基本の茹で時間＋1分にセットしています。7〜8分茹でパスタも同様で仕上がります。

  
• 2

  途中、2〜3度パスタをほぐし混ぜる。

  
• 3

  3度目に混ぜる際に、オリーブオイルを回しかける。

  
• 4

  パスタを茹でている間に、アスパラを4〜5等分に、明太子の皮を取り除く。

  
• 5

  B 明太子1/2腹、アスパラ2本、白だし小さじ1を入れ1分ほど炒めアスパラに火を通す。 ▶︎火力やフライパンの種類によって水の蒸発が早い場合は、水大さじ2程度をプラスして焦げないように炒めます(^ ^)

  
• 6

  生クリームを入れて火を止め全体に絡める。

  
• 7

  お好みでC プラックペッパー適宜、小葱適宜を振ってできあがり♪

  

ポイント

■火加減やフライパンによって水の蒸発が早い場合は、様子を見て少量の水を足して茹で上げます。 ■茹で終わりに硬さをみてアルデンテの状態でBを入れ仕上げます。

作ってみた！

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