ピーマンの肉詰めをもっと美味しく！フライドピーマン

材料2人分

• ピーマン
  4個
• 豚ひき肉
  150g
• 塩
  2つまみ
• こしょう
  少々
• A
  玉子
  1個
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• A
  七味
  2振り
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ピーマンのへたを取り、種を取る。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでこねる。

  
• 2

  くりぬいたピーマンに肉だねを詰め込む。

  
• 3

  A 玉子1個、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろししょうが小さじ1、こしょう少々、七味2振り、マヨネーズ小さじ1を器に入れて混ぜる。よく混ざったら、薄力粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をピーマンが半分以上浸かるくらい入れて油を温める。 肉詰めしたピーマンに衣を全面につける。 弱火から中火で7.8分揚げる。 一度バッドにあげて5分ほど余熱で火を通してから1.2分中火で二度揚げをする。

  

ポイント

ピーマンを揚げるときは、油をしっかり入れないとひき肉が生焼けになってしまう可能性があるので注意してください。 生焼けになってしまった場合、レンジをし、またトースターで焼くとカリカリ食感が失われないかと思います！

作ってみた！

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