【白米泥棒】鶏むね肉のマスタードケチャップ煮｜しっとり柔らか

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  マスタード
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにくチューブ
  3cm
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2弱
• A
  水
  50ml
• サラダ油
  少々
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉を半分に切ってから観音開きをし、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を焼く。 中火から弱火の間で焼き色が付くまで焼く。

  
• 3

  A ケチャップ大さじ3、しょうゆ小さじ1、マスタード小さじ1、すりおろしにんにくチューブ3cm、コンソメ小さじ1、砂糖小さじ2弱、水50mlをいれて煮詰め、最後に乾燥パセリを振りかける。

  

ポイント

「半分に切ってからの観音開き」で 肉の厚みを揃えることで、焼きムラを防ぎ、短時間でしっとりと焼き上げることができます！

作ってみた！

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