お肉たっぷり♪【牛こまビーフシチュー】バレンタインにも◎

材料2人分

• 牛こま肉
  180g〜200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• じゃがいも
  中１個
• 人参
  1/2本
• ブロッコリー
  適宜(お好みで)
• 小麦粉
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル(お肉用)
  小さじ2
• オリーブオイル(野菜用)
  小さじ1
• A
  水、赤ワイン
  100ml
• A
  ケチャップ、中濃ソース、醤油
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ、砂糖
  小さじ1
• デミグラスソース缶
  1缶(290g)
• バター
  10g

作り方

• 1

  牛こま肉は塩こしょうと小麦粉をまぶしておく。 玉ねぎはくし切り、人参、じゃがいもは乱切りにしておく。 ブロッコリーは一口大に切り茹でておく。

  
• 2

  鍋にオリーブオイル(お肉用)をひいて牛こま肉を炒める。 だいたい火が通ったら取り出しておく。

  
• 3

  そのままのフライパンにオリーブオイル(野菜用)を入れて玉ねぎ、人参、じゃがいもを中火で炒める。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしてきたらA 水、赤ワイン100ml、ケチャップ、中濃ソース、醤油大さじ1、顆粒コンソメ、砂糖小さじ1を加えて蓋をし、10分煮込む。 デミグラスソース缶と取り出しておいた牛こま肉を加えて時々混ぜながら蓋をして弱火で10分煮込む。 火を消してバターを加えて溶かし、茹でたブロッコリーをのせる。

  

ポイント

□マッシュルームやしめじなどの 　きのこ類を入れても美味しいです。

作ってみた！

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